Wasette spiegelt mij als de beste
“Mijn paard spiegelt enorm. Kom ik gehaast of gestrest bij haar aan, dan krijg ik dat direct terug. Ik kan dan niet anders dan rustig worden, anders komt er van rijden niets. In die zin weet ik zeker dat zij mij aanvoelt en ik haar. Kortom, in mijn drukke leven, met Katoen en twee dochters, brengen de paarden rust en ontspanning.” Vivian is samen met haar echtgenoot Ron Diephout eigenaar van hotel & brasserie Katoen. Ruim zes jaar geleden startten zij deze unieke zaak in het centrum van Goes. Tot die tijd werkte Vivian in de buitendienst bij een farmaceutisch bedrijf. Een baan waarvan ze lang dacht, die nooit te zullen opgeven. Maar de plannen voor Katoen werden groter en groter en daarmee ook de aantrekkingskracht om dit samen met haar man te doen. “Ron is van origine chef-kok. Met Katoen maakt hij zijn droom waar. Zelf had ik geen ambities om gastvrouw te worden. Daarom is mijn rol hoofdzakelijk achter de schermen. Alhoewel, ik steek ook regelmatig de handen uit de mouwen.”
Passievolle perfectionist
Vanaf de start is Katoen een succes. Zo’n succes dat verschillende, nieuwe plannen elkaar in rap tempo opvolgen. Zo ontstond ZAAL bij Katoen en wordt het aantal hotelkamers uitgebreid. “Katoen is vanaf dag één een rijdende trein. Dat is onwijs leuk en geeft enorm veel energie. Wat we met veel passie doen, blijkt te werken. Zelfs corona hebben we omarmd. We hebben in die periode veel geleerd en nieuwe kansen gegrepen, zoals het Katoen To Go concept. Dat laten we niet meer los. Verder is het team hechter geworden. We hebben elkaar echt leren kennen.” Vivian praat enthousiast en gedreven over Katoen. Hier is overduidelijk een perfectionist aan het woord. “Ik bewaak ons concept met argusogen. Ik leg alle details onder een vergrootglas, want alles moet kloppen. Past het bij Katoen? Dat is de vraag die ik mezelf meerdere keren per dag stel. Alleen bij een volmondig ja, ga ik ervoor.”
Van Katoen
Die passie, die gedrevenheid van Vivian, is ook te zien in de manier waarop zij met haar paarden omgaat. Al van kinds af aan is zij een ‘paardenmeisje’. “Bij de start van Katoen had ik één paard, Wasette. Ik besloot om met haar te gaan fokken Het eerste jaar werd de merrie Lousette van Katoen geboren. Ik leerde direct dat de natuur haar eigen regels heeft. Lousette werd ziek en kon niet verkocht worden. We hebben haar nog steeds. Gelukkig maar, we hebben zo’n band opgebouwd. De jaren daarna volgde er ieder jaar een veulen. Deze kregen telkens een naam eindigend op -ette en met het achtervoegsel ‘van Katoen’. Sinds de start van Katoen heeft Wasette al 5 veulens gehad. Momenteel is ze drachtig van de zesde. Het is een echte moeder geworden. Ik weet niet hoelang we doorgaan, maar ik gun haar daarna een heel rustig pensioen.” Lachend: “Trouwens, de naam Katoen zie je ook hier op alle mogelijke manieren terug, zoals in onze kleding en uitrusting. Marketingtechnisch lijkt me dat een slimme keuze.”
Grooming bij dressuurwedstrijden
Wasette en Lousette staan beiden op stal Het Kruissewegje in Heinkenszand. Iedere ochtend vroeg gaat Vivian daar naartoe, verder is ze er elke zaterdag- en zondagochtend. Nu het met Lousette zo goed gaat, heeft Vivian samen met ruiter Margriet Simonse, het plan opgevat om met haar dressuurwedstrijden te rijden. Hun doel? Lousette samen naar een hoger niveau brengen. “Margriet is de ruiter en ik doe de grooming (redactie: een van oorsprong Engelse term voor verzorging). Zo doen we samen aan wedstrijden mee en dat gaat super goed!”
Heerlijk om te doen
In een leven dat zo vol is, brengt de paardensport Vivian ontspanning. “Op stal maak ik mijn hoofd leeg en geniet ik van het buitenzijn. Hier speelt zich ook een belangrijk deel van mijn sociale leven af. Door ons werk is dat beperkt. Ik vind het fantastisch om samen met Margriet en de trainers het beste uit Lousette te halen. We steken daar veel tijd en energie in, maar dat is o zo heerlijk om te doen.”
Meer uit Zeeland
Duurzaamheidsexpert en voormalig RTL-weervrouw Helga van Leur is aangekondigd als spreker tijdens Contacta 2025. Met haar achtergrond in Bodem, Water en Atmosfeer (Wageningen University) en een carrière waarin ze in 1998 werd uitgeroepen tot beste weervrouw ter wereld, staat Van Leur bekend om het vertalen van complexe wetenschap naar toegankelijke inzichten.
2 weken geleden
De spanning stijgt voor de Zeeuwse Innovatieprijs Emergo 2025. Gedeputeerde Jo-Annes de Bat maakte vanochtend bij Omroep Zeeland bekend welke vijf bedrijven kans maken op de prestigieuze prijs, die dit jaar voor de 23e keer wordt uitgereikt. De prijs beloont ondernemingen die met innovatieve producten en diensten bijdragen aan een duurzame en toekomstbestendige economie in Zeeland.
3 weken geleden
Al sinds 1900 maakt de naam Akkerdaas deel uit van het Zeeuwse ondernemerslandschap. Wat begon als een smederij en loodgietersbedrijf groeide in ruim een eeuw tijd uit tot een veelzijdige onderneming met een eigen kadowinkel. De familie Akkerdaas staat inmiddels al vier generaties lang garant voor vakmanschap, ondernemerschap en een scherp oog voor wat klanten zoeken.
3 weken geleden
Zeelandia viert 125 jaar: van Zeeuwse keuken tot wereldspeler in bakkerij-ingrediënten Bij bakkersbedrijf Zeelandia in Zierikzee kunnen de ovens, deegmachines en broodvormen alvast een grondige schoonmaakbeurt krijgen, want op 12 september komt er bijzonder bezoek. Ter gelegenheid van het 125-jarig jubileum brengt Zijne Majesteit de Koning een bezoek aan het familiebedrijf. Wat in 1900 begon met een recept voor beschuitgelei groeide uit tot een internationaal concern met ruim 3.000 medewerkers, actief in meer dan honderd landen.
3 weken geleden
Ondernemerschap, innovatie en liefde voor zijn dorp: dat typeert Lennert Steketee. Als geboren en getogen Yersekenaar zet hij zich in om het vissersdorp op de kaart te zetten, zowel als ondernemer als in zijn rol als verbinder binnen de gemeenschap.
3 weken geleden
Het aantal mensen met een werkloosheidsuitkering in Zeeland is het afgelopen jaar duidelijk gestegen. Volgens recente cijfers ligt de toename hoger dan het landelijke gemiddelde.
3 weken geleden
Save the Date! De 62e editie van Horecabeurs Goes vindt plaats op 9 & 10 maart 2026 in de Zeelandhallen!
3 weken geleden