Zeven keer goud voor Keurslagerij Mol in Goes
GOES – Zeven producten van Keurslagerij Mol in Goes zijn bij de nationale vakwedstrijd Slavakto bekroond met het predicaat ‘goud’. Twee van de inzendingen, de boswandeling en erwtensoep, kregen zelfs een ster. Dit betekent dat de jury geen verbeterpunten of kritiek heeft.
Mol nam voor de vierde keer deel aan het gerenommeerde evenement. Eerder werd de slagerij kampioen in de categorie salades met de ‘molletjes kipsalade’. Nog steeds gaan er hiervan wekelijks ruim zeshonderd bakjes over de toonbank.
Zeeuwse stoverij
Eigenaar Cees Mol is erg blij met de resultaten. “Slavakto is voor het slagersambacht een heel belangrijk event. Doordat je producten beoordeeld worden, kun je ze verbeteren. Er wordt gekeken naar kleur, structuur en natuurlijk de smaak. Ieder product krijgt punten en als je genoeg punten haalt, wordt je product beloond met goud. Slavakto is een goede spiegel om te zien of we vaktechnisch op de goede weg zijn”.
Keurslagerij Mol werd een aantal jaar geleden tweede bij de wedstrijd ‘leukste slager van Nederland’. “We hebben toen gewonnen met de door onszelf ontwikkelde boswandeling; een half-om-half gehaktrolletje met truffel, champignons en een rosbieflapje. Voor ons is het belangrijk dat we nieuwe producten ontwikkelen en bestaande producten blijven verbeteren, omdat de smaak van de consument verandert. We doen waar we goed in zijn, zoals bijvoorbeeld Zeeuwse stoverij. Deze is nu wat zoeter, omdat daar vraag naar is. Ook is de smaak van de leverworst veranderd. Nu bereiden we deze met kardemom en mierikswortel, zodat deze beter aansluit bij de smaak van jonge mensen”.
Acties
Naast Keurslagerij Mol deden nog vier slagers uit Zeeland mee aan Slavakto. “Ik wil altijd winnen. Om mee te kunnen doen moet je wel een bepaald niveau hebben”. Wat hem betreft zit er nog een ander belangrijk aspect aan deelname aan Slavakto. “Het is commercieel interessant om mee te doen. Zeeuwen hebben een beetje de mentaliteit van ‘doe maar normaal’, maar ik ben trots op de producten die we maken en dat wil ik ook uitdragen. Er loopt ontzettend mooi vlees rond in Zeeland en waarom zouden we dat niet meer vertellen? Ik ben er voorstander van dat de Zeeuwse successen meer gepromoot worden”.
Bij Keurslagerij Mol is er daarom de komende vier weken rond al de winnende producten een actie. Zo krijgen klanten een gratis zak friet en is de tweede pot erwtensoep voor de helft van de prijs. “Maar het is vooral veel proeven, want daar draait het uiteindelijk allemaal om.”
Meer uit Beveland
's-HEER ARENDSKERKE - De brandweer is donderdagmiddag uitgerukt voor een uitslaande brand in het dak en de zolder van een woning aan de Nieuwe Kraaijertsedijk in het buitengebied bij 's-Heer Arendskerke. De bewoners konden zich op tijd buiten in veiligheid brengen.
20 uur geleden
ELLEWOUTSDIJK - In de weekeinden van vrijdag 16 mei tot en met maandag 19 mei en vrijdag 23 mei tot en met maandag 26 mei vinden er asfaltwerkzaamheden plaats op het tracé tussen het tolplein en de Westerscheldetunnel bij Ellewoutsdijk. Hierom moet het verkeer rekening houden met hinder en een langere reistijd.
1 dag geleden
De Heemkundige Kring De Bevelanden viert dit jaar haar vijftigjarig bestaan. Dat wordt onder meer gevierd met een symposium op 23 mei met als titel 'Alle geschiedenis is lokale geschiedenis'. Een treffend thema, want heemkunde draait om het onderzoeken van de eigen leefomgeving. Het gaat daarbij niet alleen om oude gebouwen, maar ook om de mensen, hun verhalen en de verbindingen die zij vormen. Dat wordt duidelijk wanneer we in gesprek gaan met voorzitter Piet Hamelink.
1 dag geleden
GOES - Door een botsing op de Kattendijksedijk bij Goes zijn woensdagavond twee voertuigen beschadigd geraakt. Van letsel bleek gelukkig geen sprake.
1 dag geleden
MIDDELBURG / GOES / VLISSINGEN - Het treinverkeer van en naar Zeeland ligt woensdagmiddag helemaal stil. Door een brandmelding op station Roosendaal rijden er tot zeker 18.45 uur geen treinen van, naar of via dat station. Daardoor zijn Middelburg, Goes en Vlissingen per spoor tijdelijk onbereikbaar.
1 dag geleden
LEWEDORP - Afgelopen zondag, 11 mei, vond in Dorpshuis de Wemel in Wemeldinge een voorronde van het ONK Poker plaats. Het toernooi, dat ruim 50 deelnemers trok, werd spannend tot het laatste moment.
1 dag geleden
GOES - Op vrijdagavond 23 mei organiseren de Bibliotheek Oosterschelde en Boekhandel De Koperen Tuin voor de tweede keer het BookTok Event in Goes. Van 19.00 tot 22.00 uur kunnen jongeren en jongvolwassenen deelnemen aan een avond vol boeken, workshops en ontmoetingen met auteurs.
1 dag geleden