'Zeeland is duurzame en gezonde voedselproducerende provincie'
In het kader van de nationale Dutch Food Week, die plaatsvindt van 7 tot en met 14 oktober, hebben bureau Food Delta Zeeland en Scalda-opleidingen de handen ineengeslagen en een receptenboekje ontwikkeld. Tijdens de Dutch Food Week worden door middel van honderden activiteiten verspreid over heel Nederland consumenten bewust gemaakt van het belang van gezond en duurzame voeding.
Het thema van de Dutch Food Week is dit jaar: ‘weet wat je eet’. Op 10 oktober worden de gerechten uit het boekje bij Scalda geserveerd aan genodigden onder wie gedeputeerde Jo-Annes de Bat van de provincie Zeeland. Ook kunnen de recepten worden gedownload via een QR-code die opgenomen is in advertenties en flyers. “We nodigen hiermee mensen uit na te denken over hoe zij eten”, vertelt Johan Dourleijn van bureau Food Delta Zeeland. Wij zijn een netwerk van bedrijven, scholen en overheden dat samenwerkt rondom de foodsector. De foodsector moet vernieuwen en Zeeland kan hier, als belangrijke voedselproducerende provincie een grote rol in spelen”.
Plantaardig
Met het receptenboekje wordt er aandacht gevraagd voor een voedseltransitie. “Er vindt een verschuiving plaats waarin er minder dierlijke en meer plantaardige producten geconsumeerd worden. Dat is niet alleen gezonder, maar ook een stuk duurzamer. De recepten zijn ontwikkeld volgens de richtlijnen van dit ‘nieuwe eten’ en bevatten ook veel producten uit de zee en met een hoog eiwitgehalte. We willen ook laten zien waar de grondstoffen vandaan komen. Zeeland is een belangrijke speler op het gebied van de productie van gezond en duurzaam voedsel. Bewuster gaan eten is zowel gezond voor de mens als voor de aarde”, aldus Dourleijn.
Ambitieus
Volgens Michiel Hardy van Scalda Horeca-opleidingen is het boekje onderdeel van een veel ambitieuzer plan. “We willen hiermee een start maken met een digitale receptenbank voor heel Zeeland. Samen met lokale leveranciers en producenten kijken we naar gezonde voeding in de schijf van vijf. Proteïnerijke producten zoals bonen en zuivel willen we meer op de voorgrond zetten. De recepten bevatten geen kant-en-klare producten, maar zijn combinaties van topproducten uit de regio. Niet alleen willen we consumenten door de recepten meer bewust maken van gezonde voeding. We richten ons ook op de toekomstige horeca-ondernemer, kok en gastvrouw om in te spelen op de groeiende vraag vanuit de maatschappij naar duurzame en gezonde voeding.”
Meer uit Beveland
GOES - Bij Montessorischool de Basis in Goes is donderdag de eerste peuter-kleutergroep van Zeeland officieel geopend. De school werkt hiervoor samen met kinderopvangorganisatie Kibeo. De groep biedt plek aan de oudste peuters en jongste kleuters, die twee vaste ochtenden per week samenkomen om te spelen, leren en zich sociaal te ontwikkelen.
1 uur geleden
BORSELE - De Provincie Zeeland heeft een nieuwe internationale partner gevonden om de nucleaire kennisinfrastructuur te versterken. Ontario Tech University uit Oshawa, Canada, en de provincie tekenden een intentieovereenkomst om samen te werken op het gebied van nucleair onderwijs en onderzoek.
2 uur geleden
GOES - Een man is woensdag 10 september met een traumahelikopter naar het ziekenhuis in Rotterdam gebracht na een medische noodsituatie in Goes.
3 uur geleden
WOLPHAARTSDIJK - De gemeente Goes verplaatst de ondergrondse afvalcontainers aan het Wolfertsplein naar de Hoofdstraat, tegenover Boon's supermarkt. Het college van burgemeester en wethouders heeft dit besloten om het plantsoen bij het Wolfertsplein opnieuw in te richten en tegemoet te komen aan bewoners die al langer klachten hebben over de huidige locatie.
17 uur geleden
VLISSINGEN/KLOETINGE - Twee Vlissingers, een man uit Kloetinge en een Kapelse vrouw zijn dinsdagavond aangehouden bij de politie-inval in een woning aan de Aagje Dekenstraat in Vlissingen. Ze worden verdacht van handel en bezit van drugs en het voorhanden hebben van een vuurwapen. Ook is er een drugslab gevonden in een woning.
22 uur geleden
HEINKENSZAND - Heel de maand september is in de hal van het gemeentehuis werk te bewonderen van glaskunstenaar Rinus Rentmeester.
1 dag geleden
GOES - Vrijdagavond 12 september staat de Goese binnenstad opnieuw in het teken van de WEA Stadsloop. Voor twee iconen van het evenement wordt deze 28e editie echter een bijzondere: Ferdy Weemaes (69) en Acronius Kramer (72) doen na bijna dertig jaar een stapje terug. "Het is mooi geweest. Er is een tijd van komen en een tijd van gaan," zeggen de organisatoren.
1 dag geleden