
Vlissingse obers geven training in gastvrijheid
VLISSINGEN - Het begon in 2021 met een boek: ‘Ober! Ober!, het boek om te groeien in gastvrijheid’. Inmiddels worden Vlissingers Jordy van Heese en Stijn van Boxtel veel gevraagd om trainingen te geven in gastvrijheid. Niet alleen in horecabedrijven maar bijvoorbeeld ook bij opticiens en bij het centrum voor geestelijke gezondheidszorg Emergis.”Gastvrijheid is niet alleen voorbehouden aan de horeca,” vertelt Van Heese. “Overal waar gasten of cliënten zijn is gastvrijheid van belang.”
Jordy van Heese en Stijn van Boxtel zijn hun werkzame leven allebei begonnen in de horeca en leerden elkaar kennen bij voetbalclub GPC. In 2021 besloten ze om de kennis die ze hadden opgedaan in diverse horecafuncties te bundelen in een boek. “Naar aanleiding van het boek zijn we gevraagd om trainingen te geven,” verklaart Van Heese. “Er is veel vraag naar en we zijn ons er echt op gaan toeleggen.”
HoudingDe fout die volgens Van Heese het meeste wordt gemaakt is de non-verbale communicatie. “Gastvrijheid bestaat uit drie onderdelen: non-verbaal, intonatie en verbaal,” legt hij uit. “Het begint met een goeie houding. Als iemand uitstraalt dat hij er geen zin in heeft, aan de bar hangt of geen open houding heeft, dan is het niet goed. Oogcontact is ook erg belangrijk. Je moet als gast weten dat je gezien bent. Dan is het niet eens erg als je even moet wachten. Wanneer je je als gast niet gezien voelt dan is iedere minuut wachten een minuut te lang.” Als ervaringsdeskundige ziet Van Heese nog veel dingen fout gaan in de horeca. “Meestal weet ik dan ook meteen hoe dat komt. Er is een groot personeelstekort in de horeca en er is sowieso te weinig gekwalificeerd personeel, dus er gaan wel eens dingen mis.”
PartnerprogrammaDe trainingen van Van Heese en Van Boxtel zijn zo gewild dat ze hun activiteiten nu verder gaan uitbreiden. “We geven nu bijna wekelijks ergens een workshop. Om aan de grote vraag te kunnen voldoen zijn we begonnen met een partnerprogramma waarin anderen zich bij ons kunnen aansluitingen om ook trainingen te geven volgens onze filosofie.” Van Heese en Van Boxtel treden ook steeds vaker op als mystery guests. “We worden dan meestal gevraagd door de eigenaar of de manager. We gaan dan ergens op bezoek zonder aankondiging en dan gaan we observeren. Zo gaan we binnenkort naar een fitnesscentrum waar we een proefles hebben aangevraagd. Meestal volgt daarna een training van het personeel en dan weten we al precies welke zaken verbetering verdienen.”
Zeeuwse gastvrijheidVan Heese is inmiddels zelf niet meer werkzaam in de horeca. “Naast Ober! Ober! werk ik bij Scalda in Middelburg als docent/coach. Ik coach studenten op verschillende thema’s: gastvrijheid, ondernemerschap, marketing. Dus indirect heeft het allemaal met elkaar te maken.” Van Heese en Van Boxtel willen de activiteiten van Ober! Ober! verder uitbreiden. “Onze missie is om de Zeeuwse gastvrijheid door heel Nederland te verspreiden. Zeeland is niet voor niets uitgeroepen tot de meest gastvrije provincie van Nederland, wij weten hier hoe het moet.”
Meer uit Vlissingen
VLISSINGEN - Tachtig jaar vrijheid na de Tweede Wereldoorlog wordt maandag groots gevierd tijdens het Bevrijdingsfestival Zeeland in Vlissingen.
16 uur geledenVLISSINGEN - Tachtig jaar na de Tweede Wereldoorlog was zondagavond de Dodenherdenking ook op de Noorderbegraafplaats in Vlissingen een plechtige ceremonie.
21 uur geledenVLISSINGEN- De politie heeft zaterdagmiddag meerdere bekeuringen uitgedeeld aan bestuurders van voertuigen die meereden in een trouwstoet in de omgeving van de President Rooseveltlaan. Meerdere personen deden melding van gevaarlijk rijgedrag. Agenten spraken het bruidspaar aan en verzochten het gezelschap zich aan de verkeersregels te houden.
1 dag geledenOOST-SOUBURG - Op Bevrijdingsdag maandag houdt kunstenaar Dani Ploeger tussen 11.00 en 13.00 uur een interventie in zijn geboortedorp Oost-Souburg. Zijn performance 'Extern Alarm' maakt deel uit van het project Entartete, georganiseerd door Underdog Buro Kunst & Markt. In het kader van de vieringen van tachtig jaar vrijheid wordt hiermee aandacht besteed aan de verdringing en onderdrukking van experimentele en kritische kunst onder totalitaire regimes.
2 dagen geledenVLISSINGEN - Vlissingen is klaar voor de speciale editie van het Bevrijdingsfestival Zeeland. Maandag vieren we tachtig jaar vrede en vrijheid.
2 dagen geledenVLISSINGEN - Verschillende politie-eenheden en een ambulanceteam zijn in de nacht van vrijdag op zaterdag in Vlissingen in actie gekomen nadat iemand, die teveel drugs had gebruikt, voor overlast zorgde.
2 dagen geledenVLISSINGEN - Een van de tradities op het Bevrijdingsfestival is het verwelkomen van de lopers die het Bevrijdingsvuur op 5 mei na middernacht in estafette van Wageningen naar Vlisingen brengen. Dan kan het Vrijheidsvuur worden aangestoken. Dit is een historisch en belangrijk moment tijdens de verschillende Bevrijdingsfestivals in Nederland. 'We verwachten de lopers tussen 18.00 en 19.00 uur te kunnen onthalen op onze mainstage', aldus de organisatie van Bevrijdingsfestival Zeeland in Vlissingen. De lopers zijn live te volgen.
3 dagen geleden