Vernieuwde slagerij Mol feestelijk geopend aan de Oostwal in Goes
GOES – Na zes jaar op de locatie aan de Oostwal in Goes vond Cees Mol het tijd om zijn slagerij rigoureus te verbouwen. Naast een andere indeling is de winkel uitgebreid met een groter voorverpakmeubel om de klanten nog beter te kunnen bedienen. In het kader van de heropening zijn er deze maand een aantal leuke aanbiedingen.
Cees’ ouders begonnen de slagerij 33 jaar geleden. “De laatste jaren liepen we vast met de werkzaamheden”, vertelt Cees. “We hebben op deze locatie veel ruimte, maar die werd niet optimaal benut. Met de verbouwing is er meer lijn aangebracht in de winkel en is het knusser geworden. De keuken kan nu makkelijker de voorbereidingen doen voor de maaltijden en omdat deze rond de koelcellen ligt is de routing beter geworden en hoeven we minder te lopen.”
De slagerij heeft een behoorlijke groei doorgemaakt. “We zijn gestart met vijftien man personeel en werken nu met 28 mensen, van wie drie slagers. De trend is dat er minder vlees gegeten wordt, maar het aantal slagerijen wordt ook minder, dus hier hebben we geen last van. Het is ook niet erg als mensen minder vlees eten, maar het is wel belangrijk dat ze bewust kiezen. Vlees uit de supermarkt is nou eenmaal kwalitatief minder dat het vlees uit de slagerij. Wij leveren vleesproducten uit de regio van de beste kwaliteit. We willen de klanten een eerlijk en diervriendelijk verhaal kunnen vertellen. Daarnaast hebben we allerlei speciale producten en maaltijden en maken we ons vleeswaren en salades op ambachtelijk wijze helemaal zelf. We zien dat er veel vraag is naar ‘eetmoment-eten’. We spelen hierop in door verse, kant en klare producten aan te bieden, zoals rauwkost, salades, gebakken snacks en beef tataki.”
Slagerij Mol vindt het belangrijk om innovatief te zijn en mee te bewegen met ontwikkelingen. “We zien dat de gezinnen kleiner worden en bieden daarom veel maaltijden aan voor één- en tweepersoons huishoudens. Iedere week hebben we zestien maaltijden waaruit gekozen kan worden. Dat wisselt het hele jaar door waarbij rekening gehouden wordt met het seizoen. Alleenstaande ouderen kiezen voor ons, omdat onze maaltijden vers bereid zijn, met veel smaak. Maar ook jongeren die snel een gezonde maaltijd willen, komen naar ons. We bieden weinig vegetarische producten, want we zijn nou eenmaal goed in vlees. Mij gaat het erom dat mensen tevreden zijn en met een lach terugkomen in de winkel.”
Meer uit Beveland
COLUMN - Een paar jaar geleden kreeg ik van iemand wat aantekeningen toegestuurd,waarin hij terugblikt op zijn belevenissen als politieagent in het vooroorlogse Goes.
15 minuten geleden
MIDDELBURG - Rijkswaterstaat voert in mei onderhoud uit aan de Vlaketunnel bij Kapelle en het Dampoortaquaduct bij Middelburg. Ze kondigt afsluitingen aan om weggebruikers te attenderen op een langere reistijd.
19 uur geleden
HEINKENSZAND - Timmerfabriek De Mol uit Heinkenszand heeft de Groene Pluim ontvangen voor haar opvallende inzet op het gebied van duurzaamheid en sociaal beleid. Wethouder Arno Witkam van de gemeente Borsele reikte de erkenning uit aan eigenaar Marco Traas.
21 uur geleden
GOES - De jaarrekening over 2024 van waterschap Scheldestromen is opgemaakt. Van de begroting à ruim 165 miljoen euro is 8,2 miljoen euro overgebleven.
23 uur geleden
GOES - "Vrijheid is niet vanzelfsprekend." Met die woorden vat Stef Traas, directeur van het Bevrijdingsmuseum Zeeland in Nieuwdorp, de kern van zijn missie samen.
1 dag geleden
GOES - Europa Kinderhulp biedt vakanties bij vakantiegezinnen aan voor kinderen uit diverse Europese landen. Maar er is ook een groeiende groep kinderen uit Nederland die een onbezorgde vakantie goed kunnen gebruiken. In o.a. Zeeland wordt er daarom nu alvast gezocht naar gezinnen die komende zomer een kind willen uitnodigen.
1 dag geleden
BORSSELE/RILLAND - Netbeheerder Tennet heeft de nieuwe 380 kV-hoogspanningsverbinding tussen Borssele en Rilland officieel in gebruik genomen. 'De transportcapaciteit van de bestaande 380 kV-verbinding tussen Borssele en Rilland is hiermee meer dan verdubbeld', laat Tennet weten. Nu de nieuwe masten klaar zijn, kan het afbreken van de oude beginnen.
1 dag geleden