Veel handwerk bij oogst hangcultuurmosselen
Nu de hangcultuurmosselen twee jaar oud zijn is het tijd om ze te oogsten. De mosselmannen van Neeltje Jans Mosselen varen met de ZZ18 af en aan om de volgroeide hangcultuurmosselen binnen te halen.
In april zijn schone hangcultuurtouwen in de Oosterschelde gehangen. De stroming brengt mossellarven mee die een plekje zoeken om zich aan vast te grijpen. De mosselmannen van Neeltje Jans Mosselen weten precies waar het meeste zaad in de Oosterschelde zweeft. “Als de touwen vol mossellarven zitten halen we ze op en trekken een kous rond het touw, zodat het mosselzaad niet weg kan spoelen,” vertelt Jacco Schot, mede-eigenaar van Neeltje Jans Mosselen. “Dan gaan de touwen naar de kraamkamer waar de larfjes kunnen groeien. De kous verteert in een paar weken, waarna de mosseltjes groot genoeg zijn om zichzelf vast te kunnen houden in de stroming.”
In het najaar worden de hangculturen verplaatst naar de baai bij Neeltje Jans. “Door de verplaatsing krijgen de mosselen een hardere schelp en zijn ze minder kwetsbaar.” In de baai groeien ze nog ruim een jaar, totdat de mossels twee jaar oud zijn: rijp voor consumptie.
Baard
De ZZ18 is een catamarankotter waarop een oogstmachine geïnstalleerd is. Achter de boot hangt een pomp die de zware mossellijnen opzuigt. De mosselen worden van het touw afgestroopt en in kisten op het dek gestort. Zijn de kisten eenmaal vol, dan brengt de ZZ18 ze naar de loods waar de mosselen verwaterd en gesorteerd worden.
In de loods worden de mosselen gespoeld, geschrobd en ontdaan van hun baard, de bruine draden waarmee ze zichzelf vasthouden. Twee dames controleren of er kapotte mosselen tussen zitten. Met vlugge handen weten ze alles wat niet voldoet van de band af te vissen. Daarna worden de mosselen op grootte gesorteerd en verpakt. Een man slaat op een groene knop van een twee meter hoge dispenser en een bulk van vijftien kilogram mosselen stort in een jutezak. Hij pakt de zak op, vouwt de randen naar binnen en zet de zak op de tafel waar hij met naald en draad de zak dichtnaait. Sneller dan mijn ogen kunnen volgen heeft hij vijf steken door het jute gehaald en een etiket vastgenaaid. Zijn collega aan de andere kant van de tafel pakt de zak en stapelt die op een pallet. Intussen rollen ook mosselen over een andere band naar de inpakmachine die mosselen in consumentenverpakkingen verpakt. “Sinds een paar jaar verpakken we ook mosselen in kartonnen bakjes, maar de consument is zo vertrouwd met de blauwe verpakking, dat we nog niet helemaal zijn overgeschakeld.”
Spierkracht
Het seizoen van de hangcultuurmossel loopt tot en met juli. Dan zijn alle tweejarigen geoogst en zijn de bodemcultuurmosselen aan de beurt. De hangcultuurmossel is romiger en zachter dan de bodemcultuurmossel, die al zijn spierkracht in moet zetten om niet door de stroming meegevoerd te worden. De hangcultuurmossel is eerder rijp dan de bodemcultuurmossel, omdat die meer licht en warmte van de zon krijgt, aangezien die in een hogere waterkolom verblijft. Ook zit er in de bovenste laag van het water meer voedsel voor de mosselen. Als het seizoen van de hangcultuurmossel in juli ten einde loopt, begint het seizoen van de bodemcultuurmossel. Bijna het gehele jaar zijn mosselen te koop bij Proef Zeeland, de winkel en eetgelegenheid bij Neeltje Jans Mosselen. “We leveren aan supermarkten, groothandels en horeca, in zowel Nederlands als België en Frankrijk.”
BIJDRAGE MARIELJA TEN BRUGGENCATE
Meer uit Tholen
SCHERPENISSE - Sinterklaas en zijn Pieten bezoeken Scherpenisse op zaterdag 14 november. Ze komen om 14.00 uur aan op de Hoge Markt. Daarna trekken ze met Muziekvereniging Euterpe door het dorp. Kinderen uit Scherpenisse zijn welkom.
1 uur geleden
WEST-BRABANT/ZEELAND - Tijdens een grootschalige MONO-controle op dinsdag 10 november heeft de politie 128 bekeuringen uitgeschreven. De actie vond plaats op verschillende snelwegen in Zeeland en West-Brabant en was gericht op het tegengaan van afleiding in het verkeer. Op het traject van de A58 tussen Wouwse Plantage en Etten-Leur werd meerdere keren gecontroleerd
7 uur geleden
THOLEN - Sinterklaas en zijn Pieten komen zaterdag 14 november rond 15.00 uur met de pakjesboot aan in de oude handelshaven van Tholen. Na een korte wandeling gaan ze door naar de sporthal van de Meulvliet, waar een gratis programma volgt.
1 dag geleden
THOLEN - De gemeente Tholen deelt deze week gratis RFID-beschermpasjes uit aan inwoners die een nieuw paspoort, rijbewijs of ID ophalen. Het pasje beschermt persoonlijke gegevens tegen skimmen en ongewenst uitlezen.
1 dag geleden
SINT-ANNALAND - Er lijkt iets bijzonders aan de hand in Spanje. Er gaan hardnekkige geruchten dat Hoofdpiet, al jarenlang een vertrouwd gezicht tijdens het Sinterklaasfeest in Sint-Annaland, overweegt met pensioen te gaan. Maar klopt dat wel? Niemand heeft de geruchten nog bevestigd. Wel zou er een belangrijke brief vanuit Spanje onderweg zijn naar Sint-Annaland. Wat daarin staat, is vooralsnog een raadsel.
2 dagen geleden
THOLEN - In de nacht van woensdag op donderdag is er kans om vallende sterren te zien. Dan bereikt de meteorenzwerm Noordelijke Tauriden zijn hoogtepunt. Naar verwachting zijn er ongeveer vijf meteoren per uur zichtbaar. Een week later trekken de Leoniden over het land.
2 dagen geleden
WEST-BRABANT/THOLEN - De Raad van Toezicht van het Bravis ziekenhuis benoemt Albert-Jan Mante per 1 januari 2027 tot voorzitter van de Raad van Bestuur. Hij volgt daarmee Bianka Mennema-Vastenhout op, die na ruim negen jaar afscheid neemt van Bravis en terugkeert naar haar oorspronkelijke vak als longarts in het Erasmus MC.
2 dagen geleden