‘Steeds meer consumenten kiezen hun stukje vlees bewust’
VLISSINGEN - Na een aantal jaren van dalingen, eet de Nederlander de laatste jaren weer steeds iets meer vlees. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van de Wageningen Universiteit in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Steeds meer mensen weten het Zeeuwse scharrelvarkensvlees en antibiotica-vrije gildehoentje van Dennis Gillissen te vinden, merkt de Vlissinger in zijn slagerij. “De groep mensen die zijn vlees bewust uitkiest, wordt steeds groter en daardoor verkoop ik meer kilo’s.”“De hype is dat er steeds meer vleesvervangers op de markt komen, maar wij merken dat mensen ook goed vlees lekker vinden. Ze zijn meer bezig met de herkomst van het vlees en bereid een stukje te rijden voor kwaliteit.”
Lokaal
Gillissen verkoopt onder meer specialiteiten van varkens uit Schouwen-Duiveland, die hij zelf uitbeent. “Lokale producten zijn minder lang onderweg en dat lijkt me ook goed voor de stikstofuitstoot.” Als dieren een beter leven hebben gehad, is het vlees volgens de Vlissinger rustiger. “Het krimpt minder in de pan en heeft minder bijsmaak.”
De keurslager merkt dat de consument meer verstand heeft van goed vlees. “Waar koken vroeger een verplichting was, is het nu meer een way of life, met al die mooie keukens en vele kookprogramma’s die je tegenwoordig hebt.”
Hybride-burger
Slagerij Gillissen heeft ook vleesvervangers in het assortiment. “Maar echte vegetariërs stappen hier niet binnen. Hybride producten staan nog in de kinderschoenen, maar onze hybride burger, van vijftig procent vlees en vijftig procent vleesvervanger is hartelijk ontvangen.”
Meer uit Vlissingen
VLISSINGEN - Op zaterdagavond is op de Commandoweg in Vlissingen een caravan volledig uitgebrand. Bij het incident is niemand gewond geraakt.
4 maanden geleden
VLISSINGEN - De samenwerking tussen de gemeente Vlissingen en ontwikkelaars Leythouse en Fullhouse is woensdag getekend voor de ontwikkeling van De Machinewerf op het Scheldekwartier in Vlissingen. Dit project bestaat uit circa honderdvijftig grondgebonden stadswoningen en appartementen in een mix van koop en huurwoningen in de vrije sector.
4 maanden geleden
VLISSINGEN - De politie waarschuwt burgers om op te passen voor nepagenten en nepbankmedewerkers. Die waren in ieder geval in Vlissingen en omgeving actief.
4 maanden geleden
OOST-SOUBURG - Zondagnacht rond 3.00 uur is een vrouw gewond geraakt bij een verkeersongeval in de Burgemeester Stemerdinglaan in Oost-Souburg. Zij reed op haar elektrische fiets toen ze in botsing kwam met een tegemoet komende auto. De automobilist reed door.
4 maanden geleden
VLISSINGEN - Op de kruising van de President Rooseveltlaan en de Beatrixlaan in Vlissingen is maandagavond een voetganger door een auto aangereden. Het slachtoffer liep geen noemenswaardige verwondingen op.
4 maanden geleden
OOST-SOUBURG - Inloophuis de Ontmoeting in Oost-Souburg is vrijdag (14 november) open van 13.30 tot 16.30 uur.
4 maanden geleden
VLISSINGEN - De politie heeft afgelopen nacht een 40-jarige Vlissinger aangehouden voor het bezit van een vuurwapen. Agenten wilden de man, die met hoge snelheid op een fatbike reed, controleren toen hij er vandoor ging. De man bleek later ook drugs en een mes bij zich te hebben.
4 maanden geleden