‘Steeds meer consumenten kiezen hun stukje vlees bewust’
VLISSINGEN - Na een aantal jaren van dalingen, eet de Nederlander de laatste jaren weer steeds iets meer vlees. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van de Wageningen Universiteit in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Steeds meer mensen weten het Zeeuwse scharrelvarkensvlees en antibiotica-vrije gildehoentje van Dennis Gillissen te vinden, merkt de Vlissinger in zijn slagerij. “De groep mensen die zijn vlees bewust uitkiest, wordt steeds groter en daardoor verkoop ik meer kilo’s.”“De hype is dat er steeds meer vleesvervangers op de markt komen, maar wij merken dat mensen ook goed vlees lekker vinden. Ze zijn meer bezig met de herkomst van het vlees en bereid een stukje te rijden voor kwaliteit.”
Lokaal
Gillissen verkoopt onder meer specialiteiten van varkens uit Schouwen-Duiveland, die hij zelf uitbeent. “Lokale producten zijn minder lang onderweg en dat lijkt me ook goed voor de stikstofuitstoot.” Als dieren een beter leven hebben gehad, is het vlees volgens de Vlissinger rustiger. “Het krimpt minder in de pan en heeft minder bijsmaak.”
De keurslager merkt dat de consument meer verstand heeft van goed vlees. “Waar koken vroeger een verplichting was, is het nu meer een way of life, met al die mooie keukens en vele kookprogramma’s die je tegenwoordig hebt.”
Hybride-burger
Slagerij Gillissen heeft ook vleesvervangers in het assortiment. “Maar echte vegetariërs stappen hier niet binnen. Hybride producten staan nog in de kinderschoenen, maar onze hybride burger, van vijftig procent vlees en vijftig procent vleesvervanger is hartelijk ontvangen.”
Meer uit Vlissingen
VLISSINGEN - De Rotterdamse voetbalclub Feyenoord komt in de zomervakantie naar s.v. Walcheren in Vlissingen met een Feyenoord Soccer Camp voor kinderen van 6 tot en met 16 jaar. Het Feyenoord Soccer Camp duurt twee dagen, 7 en 8 juli, en staat onder leiding van gekwalificeerde trainers.
22 uur geleden
VLISSINGEN - In deze nieuwe rubriek 'Maurits tekent Vlissingen' mogen we iedere twee weken een tekening van Maurits Schoenmaker plaatsen in de Vlissingse Bode.
1 dag geleden
OOST-SOUBURG - Op de A58 ter hoogte van Oost-Souburg zijn zaterdagochtend twee auto's met elkaar in botsing gekomen. Het ongeval gebeurde rond 11.15 uur, net na de oprit vanaf Oost-Souburg richting Vlissingen.
1 dag geleden
VLISSINGEN - Bij een aanrijding tussen een scootmobiel en een auto is zaterdagochtend een oudere vrouw gewond geraakt. Het ongeluk gebeurde rond 10.10 uur op de Aagje Dekenstraat in Vlissingen.
2 dagen geleden
MIDDELBURG - Keti Koti 2025. Op 1 juli is het twintig jaar geleden dat in Middelburg een monument werd opgericht ter herdenking aan de Zeeuwse betrokkenheid bij slavernij. De afgelopen decennia is steeds duidelijker geworden dat kerken een belangrijke rol gespeeld hebben in dit verleden.
3 dagen geleden
VLISSINGEN - De politie is dringend op zoek naar getuigen van het schietincident zondagochtend op het Bellamypark in Vlissingen. 'Wij weten dat er meerdere mensen zijn die meer inzicht kunnen geven over wat er precies gebeurd is, wie er betrokken zijn en wat de aanleiding is. Wij doen dan ook een oproep aan hen om zich te melden.'
3 dagen geleden
OOST-SOUBURG - De politie is halfverwege de avond donderdag ingezet voor een bedreiging met een vuurwapen in Oost-Souburg. Er is een luchtbuks in beslag genomen in een woning aan de Julianastraat.
3 dagen geleden