‘Steeds meer consumenten kiezen hun stukje vlees bewust’
VLISSINGEN - Na een aantal jaren van dalingen, eet de Nederlander de laatste jaren weer steeds iets meer vlees. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van de Wageningen Universiteit in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Steeds meer mensen weten het Zeeuwse scharrelvarkensvlees en antibiotica-vrije gildehoentje van Dennis Gillissen te vinden, merkt de Vlissinger in zijn slagerij. “De groep mensen die zijn vlees bewust uitkiest, wordt steeds groter en daardoor verkoop ik meer kilo’s.”“De hype is dat er steeds meer vleesvervangers op de markt komen, maar wij merken dat mensen ook goed vlees lekker vinden. Ze zijn meer bezig met de herkomst van het vlees en bereid een stukje te rijden voor kwaliteit.”
Lokaal
Gillissen verkoopt onder meer specialiteiten van varkens uit Schouwen-Duiveland, die hij zelf uitbeent. “Lokale producten zijn minder lang onderweg en dat lijkt me ook goed voor de stikstofuitstoot.” Als dieren een beter leven hebben gehad, is het vlees volgens de Vlissinger rustiger. “Het krimpt minder in de pan en heeft minder bijsmaak.”
De keurslager merkt dat de consument meer verstand heeft van goed vlees. “Waar koken vroeger een verplichting was, is het nu meer een way of life, met al die mooie keukens en vele kookprogramma’s die je tegenwoordig hebt.”
Hybride-burger
Slagerij Gillissen heeft ook vleesvervangers in het assortiment. “Maar echte vegetariërs stappen hier niet binnen. Hybride producten staan nog in de kinderschoenen, maar onze hybride burger, van vijftig procent vlees en vijftig procent vleesvervanger is hartelijk ontvangen.”
Meer uit Vlissingen
VLISSINGEN - Een fietser is zaterdagochtend gewond geraakt bij een aanrijding met een auto op de President Rooseveltlaan. Politie en ambulancedienst schoten te hulp. De oorzaak van het ongeluk was waarschijnlijk een voorrangsfout.
3 uur geleden
VLISSINGEN - De politie heeft vrijdagavond een man en een vrouw aangehouden na een korte achtervolging door het centrum van Vlissingen. De achtervolging eindigde toen de auto tegen een grote steen botste en tot stilstand kwam. De bestuurster van de auto bleek onder invloed te zijn, en in de auto trof de politie drugs aan. Naast de bestuurster werd ook een omstander aangehouden. Deze man leek een bekende van de vrouw te zijn en bleek na controle ook een aanzienlijke hoeveelheid drugs bij zich te hebben.
4 uur geleden
VLISSINGEN - Een sprookjesachtige reis door een haast verlaten vlakte. Over zoeken, dromen, jagen, dwalen en liefhebben. Dat zijn de ingrediënten van 'Niemand in het bijzonder', de nieuwe voorstelling van De Zeeuwse Komedie.
1 dag geleden
VLISSINGEN - Op vrijdagavond 12 december verandert de binnenstad van Vlissingen in een groot, verlicht parcours vol muziek, sfeer en kerstbeleving. Tijdens de X-mas City Trail Vlissingen lopen honderden deelnemers een bijzondere route van circa vijf kilometer langs iconische locaties, waar licht, muziek en kleine verrassingen zorgen voor een onvergetelijke avond in winterse sfeer. De opbrengst gaat naar het goede doel: Zorgbeleving De Blauwe Vlinder.
1 dag geleden
VLISSINGEN - Van vrijdag 7 tot en met zondag 9 november vindt in en om de binnenstad 'Vlissingen Proeft' plaats.
2 dagen geleden
OOST-SOUBURG - De Protestantse gemeente Oost-Souburg ondersteunt ook dit jaar tijdens de kerstperiode inwoners van Oost-Souburg en Westerzicht die langdurig op een inkomen op bijstandsniveau zijn aangewezen met een kerstpakket. Hiervoor wordt samen gewerkt met Orionis Walcheren. Het aanvragen van de kerstpakketten kan tot en met zaterdag 15 november.
2 dagen geleden
VLISSINGEN - De Jostiband komt volgend jaar als Ambassadeur van de Vrijheid naar het Bevrijdingsfestival Zeeland in Vlissingen.
3 dagen geleden