Scalda Horeca heropent na verhuizing en verbouwing
MIDDELBURG - Er gebeurt veel bij Scalda aan het Podium in Middelburg. Het schoolgebouw wordt verbouwd en diverse opleidingen krijgen er een nieuw plekje. De horeca-opleiding, het Scalda College voor Hotelmanagement en Gastronomie, is inmiddels verhuisd. Op maandag 11 april is het bijbehorende restaurant Puur à la Carte weer heropend.Het gebouw aan het ZEP-terrein wordt verbouwd omdat de opleidingen die op dit moment gegeven worden op de Scalda locatie Ravensteijnweg in Middelburg begin volgend schooljaar naar de locatie Podium (ZEP) verhuizen. Mede daarom was die locatie toe aan een make-over. Zo moesten alle ruimtes opnieuw worden ingedeeld, hebben de horeca-opleidingen nieuwe keukenfaciliteiten gekregen, is de luchtkwaliteit verbeterd en zijn de ruimtes aangepast met modernere faciliteiten.
Na de zomervakantie zullen er nog maar veranderingen zichtbaar worden. Links naast de entree komt een veel grotere bakkerswinkel en rechts een grote en brede trap omhoog richting de kantine. Die kantine moet dé plek worden waar iedereen elkaar kan ontmoeten. Een lounge omgeving waar je lekker kunt lunchen met elkaar.” Op de eerste verdieping van het gebouw vind je straks de ondersteunende functies, een examenruimte en een aparte ruimte voor docenten om te lunchen. Op de tweede verdieping komen lokalen voor Dienstverlening, Verkoop en Entree. Ook komen er leerpleinen. De derde verdieping is gereserveerd voor Horeca, Toerisme, Inburgering en de specifieke trajecten. Daar komt in het midden ook een docentenruimte. Aan de rechterzijde komt nog een docentenruimte, met flexwerkplekken.” De vierde en vijfde verdieping worden vooralsnog niet veranderd.
Puur à la carte
Michiel Hardy, vakdocent Zeeuwse praktijkroute Horeca-Toerisme, is blij met de veranderingen. Hij vertelt dat de belangstelling voor de horeca-opleidingen fors terugliep in 2020 en 2021, maar dat het aantal aanmeldingen nu weer aantrekt. Over de verhuizing van de afdeling horeca naar de begane grond van het gebouw is hij ook tevreden. Dat schept nieuwe mogelijkheden. De praktijkruimtes staan nog altijd vol met de mooiste professionele keukenapparatuur, maar de opleiding is wel verduurzaamd. Zo wordt er nu niet meer op gas gekookt, maar op inductie. De opleiding heeft nu ook een aparte demonstratiekeuken, waar docenten kookdemonstraties kunnen verzorgen voor zowel publiek ter plekke als online. Het restaurant, Puur à la Carte, heeft ruimere openingstijden gekregen. Voortaan kun je er ook overdag terecht, voor bijvoorbeeld een lekkere lunch of een bakje koffie, ‘s avonds uiteraard nog steeds voor het diner. Het restaurant heeft niet alleen een nieuwe plek en ingang gekregen: er komt deze zomer ook een terras. “Op dat plein hebben we altijd zon, daar moeten we van profiteren”, zegt Hardy.
Met alle nieuwe apparatuur kan ook makkelijk gekookt worden voor grote groepen. Scalda neemt binnenkort de proef op de som, als de opleiding ook maaltijden gaat maken voor maar liefst 12.000 Oekraïners. Die krijgen soep, goulash en stoverij, in eigen land. Scalda doet dat belangeloos, in samenwerking met alle leveranciers.
Meer uit Middelburg
MIDDELBURG - In het weekend van 3 en 4 mei heeft de Middelburgse karter Guillermo van Pamelen een derde plaats bemachtigd op het open Duits kampioenschap. Vanuit heel de wereld kwamen meer dan 200 deelnemers uit o.a. Duitsland, Nederland, België, Zweden, USA, Polen, Engeland, Spanje, Denemarken, Hongarije, Oostenrijk, Filipijnen, India en Frankrijk naar Grimma.
5 uur geleden
ZOUTELANDE - Woningcorporatie Zeeuwland start deze maand met de vernieuwing van appartementengebouw De Tienden in Zoutelande.
7 uur geleden
ARNEMUIDEN - De brandweer van Arnemuiden heeft zaterdag de tweede plaats behaald bij de Gewestelijke brandbestrijdingswedstrijden in Wolphaartsdijk.
23 uur geleden
MIDDELBURG - Op de begraafplaats aan de Westelijke Oude Havendijk in Middelburg is zaterdag, in aanwezigheid van honderden nabestaanden, een monument onthuld voor de 45 Molukse militairen van de KNIL (Koninklijk Nederlandsch-Indisch Leger) die hier begraven zijn. "Mijn vader zou dit prachtig hebben gevonden", vertelt Coen Lawalata (74). "Het is laat, maar eindelijk is er erkenning voor de moed en daden van mijn vader en de andere KNIL-militairen die streden voor Nederland."
1 dag geleden
WESTKAPELLE- De vrijwillige brandweer van Westkappele is in de nacht van zaterdag op zondag in actie gekomen om een buitenbrand te bestrijden. Aan de Achillesweg stond een aantal autobanden in brand. De brand was snel onder controle. Het is onduidelijk waardoor de brand ontstaan is.
2 dagen geleden
MIDDELBURG - Zondag (11 mei) is er een bijzonder, gratis toegankelijk concert in de Doopsgezinde kerk in Middelburg, in het teken van moederdag.
2 dagen geleden
NIEUW- EN SINT JOOSLAND- De brandweer en politie zijn zaterdagmiddag ingezet na de melding van een autobrand op de A58 bij Nieuw- en Sint Joosland. Ter plaatse bleek er geen sprake te zijn van een autobrand maar van een brandje in de auto. De politie heeft de weg afgezet. De brandweer stelde de situatie veilig.
3 dagen geleden