‘Interactie met foodiefam is heel fijn’

Vijftien jaar lang was Sven Groenendijk kok bij verschillende restaurants. Zo werkte hij bij de Stadsschuur in Goes en bij Nolet’s Vistro in Yerseke. Omdat hij merkte dat hij veel van huis was en meer bij zijn familie wilde zijn, stopte hij met zijn werk als chef en ging hij aan de slag bij een vishandel en een biologische winkel. ‘’Na een tijd werken buiten het chef’s leven begonnen mijn kokshanden weer te jeuken en wilde ik het koken graag weer oppakken’’, legt hij uit. ‘’Destijds keek ik veel naar livestreamers op Twitch die bijvoorbeeld videogames speelden. En dat bracht me op het idee om mijn passie te combineren met livestreams maken.’’

Pioniers

Als een van de eerste pioniers van het platform op het gebied van koken ging hij van start en zo ontstond ‘Happy Chef TV’. In het Engels begon de voormalig chef met het koken van zijn gerechten voor de camera. ‘’Toen ik begon werd er nog niet veel gekookt op Twitch. Pas toen het koken telkens populairder werd hebben ze de ‘Food & Drink’ categorie erbij gemaakt’’, vertelt hij. Inmiddels heeft hij ruim 29.000 abonnees op zijn livestream-kanaal en staat hij al drie jaar in de top vijf kook-livestreamers van Nederland. ‘’Doordat mijn kanaal zo groeide werd het tijd om uit te breiden naar een keuken, buiten de keuken van het huis. Op die manier kregen mijn dochter en vrouw hun privacy ook weer een beetje terug, en had ik een plek waar ik mijn ding kon doen’’, vertelt hij. ‘’Zo ontstond de ‘foodcave’, in de achtertuin, waar ik een volledige keuken tot mijn beschikking heb en mijn camera’s en computer binnen handbereik zijn, zodat ik met mijn kijkers kan chatten.’’ Dat laatste is heel belangrijk voor Groenendijk. ‘’Ondanks dat het soms vermoeiend is om te koken en met twee- of driehonderd mensen tegelijk in contact te zijn en te chatten, is de interactie met mijn fans, die ik de ‘foodiefam’ noem, heel fijn en speelt dat een grote rol. Je merkt dat je mensen bijvoorbeeld echt motiveert om met je mee te koken en om gezonder en lekkerder te gaan koken.’’ Naast dat heeft hij zijn livestream en kookkunsten ook al eens ingezet voor het goede doel Support Casper, dat helpt onderzoek naar alvleesklierkanker te financieren. Met een marathon-stream van twaalf uur haalde hij ruim 2200 euro op. ‘’Ik heb nog veel ideeën die ik wil gaan doen op livestreams voor de toekomst, zoals fans uitnodigen om ook echt bij mij te komen koken en eten op livestream’’, blikt Groenendijk vooruit. ‘’Ik hoop dat ik nog lang mensen mag vermaken en mijn passie kan laten zien met de livestreams!’’