Ingrid van Dalen van Het Gansje heeft biertrends zien komen en gaan
Ingrid van Dalen, brouwcafé Het Gansje
GOES - Mede-eigenaar Ingrid van Dalen-Hoogerdijk van brouwcafé Het Gansje in Goes begon in 1990 als amateur-bierbrouwer bij het Zeeuwse bierbrouwersgilde De Deltabrouwers. Door de jaren heen ziet ze biertrends komen en gaan.
Ingrid en Ben van Dalen openden twee jaar geleden brouwcafé Het Gansje. Ingrid brouwt nog steeds kleine batches, van 22 liter. Die vult ze af op fust of flesjes. “Ik deed de cursus in het seizoen 1990-1991”, vertelt ze. “We begonnen met potten en pannen. Bij de frietboer vroeg je om grote emmers, waarmee we een filter maakten. Tegenwoordig kopen amateur-brouwers gelijk een brouwinstallatie. Ons eerste recept was, dacht ik, een tripel met koriander, paradijszaad en Curaçaoschil. Dat was toen helemaal hip, maar zulke bieren zijn nu verdwenen. We hadden ook nog allemaal van die gewone ‘old skool’-hopsoorten en niet al die exotisch smakende varianten.”
Keuken
Haar inspiratie voor nieuwe smaken haalt ze overal vandaan, zelfs uit de keuken. Tijdens de sluiting vanwege het coronavirus is ze ook weer wijn gaan maken, gewoon voor de lol en eigen gebruik. Ze is blij dat ze geen grote, dure installatie heeft aangeschaft, los van het feit dat er geen plaats is in het piepkleine zaakje. Momenteel heeft ze zestien bieren in het gamma. “Voor de crisis brouwde ik meerdere keren per week en tot twee brouwsels per dag. Dat heeft nu geen zin. Momenteel zijn we beperkt open, op woensdag en vrijdag. Meestal ’s middags en tot het begin van de avond.”[n]
Meer uit Beveland
HEINKENSZAND - Waterschap Scheldestromen heeft op woensdag 11 juni de Notitie Reikwijdte en Detailniveau (NRD) aangeboden aan de provincie Zeeland. Daarmee start de procedure voor het opstellen van een Milieu Effect Rapport (MER) voor de versterking van de dijk tussen Hansweert en de kerncentrale in Borssele.
5 uur geleden
GOES - Leerlingen van groep 8 van basisschool Auris De Kring uit Goes hebben voor het tweede jaar op rij de hoogste score behaald tijdens het praktisch verkeersexamen 2025. Donderdag 12 juni ontving de school de wisselbeker.
7 uur geleden
GOES - De gemeente Goes kijkt terug op een uitzonderlijk financieel jaar. De jaarrekening over 2024 laat een overschot zien van maar liefst 30 miljoen euro.
11 uur geleden
GOES - Het Calvijn College in Goes ging er donderdag 12 juni met de hoofdprijs van de Zeeuwse posterwedstrijd georganiseerd door het Regionaal Orgaan Verkeersveiligheid (ROVZ) vandoor. Leerling Lynn van het Calvijn College behaalde niet alleen de eerste prijs op schoolniveau, maar zij werd ook uitgeroepen tot overall winnaar van alle deelnemende scholen.
1 dag geleden
OVEZANDE - Priester Brooijmans heeft de waarderingsspeld van de gemeente Borsele ontvangen voor zijn jarenlange inzet. Wethouder Marga van de Plasse reikte de speld zondag 8 juni uit aan Brooijmans tijdens een feestelijke Eucharistieviering in de R.K. kerk van Onze Lieve Vrouwe Hemelvaart te Ovezande. Brooijmans werd 60 jaar geleden, op donderdag 12 juni, tot priester gewijd en mag zich nu Heer van Borsele noemen.
1 dag geleden
GOES - Het echtpaar Verdonk-Kopmels uit Goes was maandag 9 juni precies 65 jaar getrouwd. Burgemeester Cees van den Bos feliciteerde het echtpaar een dag later met hun briljanten huwelijksfeest. Hij nam een mooi verrassingspakket voor ze mee.
1 dag geleden
GOES - Voor duizenden eindexamenleerlingen in Zeeland is het vandaag een spannende dag: ze horen of ze geslaagd of gezakt zijn. Wij hopen veel vlaggen te zien! Je mag een leuke foto van jezelf met naam, woonplaats, school en welk diploma je hebt sturen naar internetbode.nl/geslaagd.
1 dag geleden