Ingrid van Dalen van Het Gansje heeft biertrends zien komen en gaan
Ingrid van Dalen, brouwcafé Het Gansje
GOES - Mede-eigenaar Ingrid van Dalen-Hoogerdijk van brouwcafé Het Gansje in Goes begon in 1990 als amateur-bierbrouwer bij het Zeeuwse bierbrouwersgilde De Deltabrouwers. Door de jaren heen ziet ze biertrends komen en gaan.
Ingrid en Ben van Dalen openden twee jaar geleden brouwcafé Het Gansje. Ingrid brouwt nog steeds kleine batches, van 22 liter. Die vult ze af op fust of flesjes. “Ik deed de cursus in het seizoen 1990-1991”, vertelt ze. “We begonnen met potten en pannen. Bij de frietboer vroeg je om grote emmers, waarmee we een filter maakten. Tegenwoordig kopen amateur-brouwers gelijk een brouwinstallatie. Ons eerste recept was, dacht ik, een tripel met koriander, paradijszaad en Curaçaoschil. Dat was toen helemaal hip, maar zulke bieren zijn nu verdwenen. We hadden ook nog allemaal van die gewone ‘old skool’-hopsoorten en niet al die exotisch smakende varianten.”
Keuken
Haar inspiratie voor nieuwe smaken haalt ze overal vandaan, zelfs uit de keuken. Tijdens de sluiting vanwege het coronavirus is ze ook weer wijn gaan maken, gewoon voor de lol en eigen gebruik. Ze is blij dat ze geen grote, dure installatie heeft aangeschaft, los van het feit dat er geen plaats is in het piepkleine zaakje. Momenteel heeft ze zestien bieren in het gamma. “Voor de crisis brouwde ik meerdere keren per week en tot twee brouwsels per dag. Dat heeft nu geen zin. Momenteel zijn we beperkt open, op woensdag en vrijdag. Meestal ’s middags en tot het begin van de avond.”[n]
Meer uit Beveland
GOES - Op woensdag 5 november wordt het nieuwe Integraal Kindcentrum (IKC) De Wingerd officieel geopend aan de Hilleweg 3 in Goes. Wethouder Stan Meulblok verricht om 11.45 uur de openingshandeling. Het kindcentrum is een samenwerking tussen basisschool De Wingerd en kinderopvangorganisatie Gloed, en biedt opvang en onderwijs aan kinderen van 0 tot 13 jaar.
12 uur geleden
GOES - Heb jij het al gehoord? Op zaterdag 22 november komt Sinterklaas weer aan in Goes! De goedheiligman meert rond 13.00 uur aan in de stadshaven, waar hij op de historische kade feestelijk wordt verwelkomd door de Kinderburgemeester. Daarna trekt de Sint samen met zijn vrolijke Pieten, muziek en héél veel pepernoten door de binnenstad.
17 uur geleden
"Op het moment dat alles onzeker is, geef ik mensen duidelijkheid; dat is wat ze het meest nodig hebben." Fabian Franse (46) uit Kloetinge werkt sinds 2007 als Salvagecoördinator in Zuidwest-Nederland. Wanneer de brandweer uitrukt naar een brand, begint voor bewoners of ondernemers vaak een lange nasleep. Nog vóór de verzekeraar arriveert, biedt Franse als Salvagecoördinator eerste hulp en helpt hij gedupeerden hun situatie weer op orde te krijgen.
21 uur geleden
GOES - In de nacht van maandag op dinsdag is er brand uitgebroken bij muziekwinkel Bax in Goes. De brand ontstond rond 00.15 uur in een heftruck binnen het pand aan de Olympiastraat.
1 dag geleden
GOES - Op 31 oktober 2025 ontving burgemeester Cees van den Bos in 't Sas de vernieuwde wandelgids van het Oosterscheldepad.
1 dag geleden
NOORD-BEVELAND - De strijd om het kinderburgemeesterschap van Noord-Beveland is dit jaar spannender dan ooit. Waar in andere jaren zes of zeven kinderen meededen, zijn er dit keer twee kanshebbers: Livia Straub (11) uit Colijnsplaat en Benjamin Besems (11) uit Kamperland. Wie van hen de nieuwe kinderburgemeester wordt, blijft nog even geheim tot 17 november.
1 dag geleden
GOES - Na zeven jaar afwezigheid keert de ijsbaan deze winter terug naar het hart van Goes. Op 5 december opent op de Grote Markt een schaatsbaan met écht ijs, met water dat ter plekke bevroren wordt. Een project waar citymarketeer in Goes, Sofyan Azzagari, de schouders onder gezet heeft.
1 dag geleden