'Ik gebruik sporadisch kruiden, daar staan mijn bieren om bekend'
MIDDELBURG - Uit bijna twintig soorten zelfgebrouwen bier kunnen gasten kiezen bij Stadsbrouwerij Middelburg. Brouwer Jacco de Wee mag ze graag een beetje eigenwijs tot stand laten komen, vertelt hij. “Ik gebruik zelden toevoegingen naast het water, de gerst, hop en gist. Dat is niet nodig voor een goede smaak.” De Wee geeft wel eerlijk toe dat zijn nieuwe biertje, de Hosternokke Hapsnurker, een vleugje jasmijnbloesem bevat. “Maar ik gebruik sporadisch kruiden. Daarom staan mijn bieren ook bekend.”
Zoet
Het is niet zo dat De Wee als klein jongetje al bierbrouwer wilde worden. Als ‘grote jongen’ vond hij bier te zoet en zo kwam hij ertoe om zelf bier te gaan brouwen thuis. “Dat is zo’n 35 jaar geleden.”
Het bier dat hij als amateur voor een proeverij bij café Desafinado maakte, luidde zijn professionele carrière in. In 2013 bracht De Wee zijn eerste bier uit en nu runt hij samen met echtgenote Marja Stadsbrouwerij Middelburg. “De naam Hosternokke is uit een geintje geboren, maar we vinden het nog steeds een leuke naam.”
Balans
Het gaat bij Marja en Jacco de Wee niet om zoveel mogelijk bieren brouwen, maar om goéde bieren brouwen, zegt Jacco. “Het is ook niet ons doel om uit te breiden. Met de negentien biersoorten die we nu hebben, vinden we het mooi.” Een goed bier moet voor De Wee in balans zijn. “En zo lekker, dat je zin krijgt in een tweede. Dat is voor ons de graadmeter.”[n]
Meer uit Middelburg
MIDDELBURG - Uit recent onderzoek blijkt dat meer dan de helft van de ouderen eenzaamheidsgevoelens ervaart (Bron: Nationaal Ouderenonderzoek, 2025). Nu de dagen korter worden en de avonden langer, is goed gezelschap en een warme huisgemaakte maaltijd belangrijker dan ooit. Stichting Thuisgekookt wil deze ouderen die - vanwege de leeftijd, ziekte of een beperking - niet meer elke dag zelf kunnen koken, oproepen om zich aan te melden bij Stichting Thuisgekookt voor hulp bij de warme maaltijd én waardevol contact met een thuiskok uit de buurt.
12 uur geleden
MIDDELBURG - Het Provinciaal Jeugddebat vond dinsdag plaats in de Statenzaal van het Zeeuwse provinciehuis in Middelburg. Meer dan twintig jongeren tussen de 12 en 18 jaar, van verschillende onderwijsinstellingen, lieten hun mening horen over actuele provinciale kwesties en gingen in debat met Statenleden van de provincie Zeeland. Door mee te doen aan het Jeugddebat maken jongeren kans op deelname aan het Nationaal Jeugddebat in de Tweede Kamer.
15 uur geleden
MIDDELBURG - De tafel is al gezellig gevuld, maar er kan een tweede tafel bij. In de bibliotheek in Middelburg is elke donderdagmiddag het huiskamercafé te bezoeken. Gratis en zonder aanmelden. Iedereen die het leuk vindt om een praatje te maken met een kopje koffie of thee erbij, is van harte welkom.
17 uur geleden
MIDDELBURG/DOMBURG - De provincie Zeeland past de regels aan voor het snijden van zeegroenten zoals zeekraal en lamsoor - planten die groeien in de schorren langs de Zeeuwse kust en al eeuwenlang met de hand worden geoogst. De provincie wil de traditie behouden, maar moet zich houden aan nieuwe natuurwetgeving.
20 uur geleden
MIDDELBURG/DOMBURG - De overheid is een nieuwe voorlichtingscampagne gestart onder de naam 'Denk vooruit', die mensen moet helpen zich beter voor te bereiden op noodsituaties zoals langdurige stroomuitval, watertekorten of storingen van internet. Door geopolitieke spanningen en klimaatverandering neemt volgens het ministerie van Justitie en Veiligheid de kans op dergelijke situaties toe.
1 dag geleden
MIDDELBURG - Ruim 3100 handtekeningen voor een gratis fietsoversteek voor de Westerschelde heeft een delegatie van de fietsersbond vrijdag overhandigd aan commissaris van de koning Hugo de Jonge en gedeputeerde Harry van der Maas van de provincie Zeeland. "Hun antwoord was dat ze hierover gaan nadenken, maar dat het aan de Statenleden is", vertelt Leny van den Heuvel van Fietsersbond Walcheren. "Ze waren zeker niet negatief. Op 28 november wordt dit besproken bij de provincie en gaan wij daar inspreken."
1 dag geleden
MIDDELBURG - Burgemeester Yvonne van Mastrigt van de gemeente Middelburg doet dinsdag een bijzondere oproep. Ze is zondag het embleem van haar ambtsketen verloren en hoopt dit met de hulp van haar inwoners en andere speurneuzen terug te vinden.
1 dag geleden