'Ik gebruik sporadisch kruiden, daar staan mijn bieren om bekend'
MIDDELBURG - Uit bijna twintig soorten zelfgebrouwen bier kunnen gasten kiezen bij Stadsbrouwerij Middelburg. Brouwer Jacco de Wee mag ze graag een beetje eigenwijs tot stand laten komen, vertelt hij. “Ik gebruik zelden toevoegingen naast het water, de gerst, hop en gist. Dat is niet nodig voor een goede smaak.” De Wee geeft wel eerlijk toe dat zijn nieuwe biertje, de Hosternokke Hapsnurker, een vleugje jasmijnbloesem bevat. “Maar ik gebruik sporadisch kruiden. Daarom staan mijn bieren ook bekend.”
Zoet
Het is niet zo dat De Wee als klein jongetje al bierbrouwer wilde worden. Als ‘grote jongen’ vond hij bier te zoet en zo kwam hij ertoe om zelf bier te gaan brouwen thuis. “Dat is zo’n 35 jaar geleden.”
Het bier dat hij als amateur voor een proeverij bij café Desafinado maakte, luidde zijn professionele carrière in. In 2013 bracht De Wee zijn eerste bier uit en nu runt hij samen met echtgenote Marja Stadsbrouwerij Middelburg. “De naam Hosternokke is uit een geintje geboren, maar we vinden het nog steeds een leuke naam.”
Balans
Het gaat bij Marja en Jacco de Wee niet om zoveel mogelijk bieren brouwen, maar om goéde bieren brouwen, zegt Jacco. “Het is ook niet ons doel om uit te breiden. Met de negentien biersoorten die we nu hebben, vinden we het mooi.” Een goed bier moet voor De Wee in balans zijn. “En zo lekker, dat je zin krijgt in een tweede. Dat is voor ons de graadmeter.”[n]
Meer uit Middelburg
MIDDELBURG - Op zondag 19 oktober vindt de doorlopende performance Echoes of the Abyss door kunstenaar Lakisha Apostel plaats. Het is onderdeel van het internationale nomadische programma Repetition is a Form of Changing. Het project vindt plaats in en om het Kanaal door Walcheren en bij de Vleeshal in Middelburg.
13 uur geleden
MIDDELBURG - Blijft het Etty Hillesum Huis in Middelburg bestaan? De vrijwilligersorganisatie achter dit museum zet alles op alles om het geboortehuis van Hillesum - in 2017 verkoos het publiek deze Joodse dagboekschrijfster als 'grootste Middelburger aller tijden' - open te houden als Holocaust-informatiecentrum. "Etty is een voorbeeld van medemenselijk blijven ongeacht de situatie", zegt historica Lotte Bergen van het Etty Hillesum Huis. "Ze inspireert ons in hoe je haat bestrijdt; eerst in jezelf en dan in de buitenwereld. Dat is nu essentiëler dan ooit."
18 uur geleden
MIDDELBURG - Tot in de late uurtjes vrijdagochtend hebben muziekliefhebbers genoten van de Popronde in de Middelburgse binnenstad. 28 acts uit het hele land speelden op 19 locaties, zoals in winkels en cafés, maar ook in de Lange Jan en De Spot. Grote Geelstaart uit Kapelle vertegenwoordigde Zeeland.
21 uur geleden
MIDDELBURG/DOMBURG - Steeds meer Nederlanders maken zich zorgen over noodsituaties, zoals stroomstoringen of extreem weer. Zes op de tien vinden dat de kans daarop is toegenomen, blijkt uit onderzoek van de Rijksoverheid. Ook in de gemeenten Middelburg en Veere roept de overheid inwoners op om na te denken over hoe ze 72 uur kunnen overbruggen zonder stroom, water of internet.
22 uur geleden
DOMBURG - In tegenstelling tot eerdere zorgen over 'ravijnjaar' 2026 kan de gemeente Veere een positief financieel plaatje presenteren voor volgend jaar. Dat blijkt uit de donderdag gepresenteerde programmabegroting 2026.
1 dag geleden
ARNEMUIDEN - De politie heeft twee jongens van 16 en 17 jaar uit de gemeente Middelburg aangehouden op verdenking van betrokkenheid bij een straatroof in Arnemuiden. Op maandagavond 29 september kreeg de politie een melding dat een vrouw tijdens het uitlaten van haar hond onder dreiging met een mes was beroofd in de Kamillestraat.
1 dag geleden
VEERE - In Veere is de plaatsing van de beelden '7 Vrouwen en Heren van Veere' in volle gang. De niet-alledaagse operatie voor het stadhuis van Veere verloopt goed, vertelt Priscilla de Jager van de gemeente Veere donderdag.
1 dag geleden