Het is weer tijd voor heerlijke, verse mosselen!
NEELTJE JANS - Het nieuwe seizoen voor Zeeuwse mosselen is geopend. En een mooi seizoen wordt het, belooft Simon Schot van Proef Zeeland. “De mosselen zijn van schitterende kwaliteit.”Mosselen zijn de basis van Proef Zeeland. Het familiebedrijf kweekt ze al sinds 1912 en levert ze aan onder meer horecabedrijven. Zo gaat de zilte delicatesse het hele land door en ook de grens over, naar bijvoorbeeld Frankrijk en België. In de winkel en eetgelegenheid van Proef Zeeland op Neeltje Jans zijn verse mosselen te eten en te kopen voor thuis. Hier zien bezoekers het kweekgebied voor de mosselen zo liggen. In deze weken varen de mosselkotters af en aan om verse mosselen te oogsten.
De hangcultuurmosselen zijn de afgelopen tijd mooi op gewicht gekomen en daarmee kan het nieuwe seizoen beginnen. Het koude voorjaar doet niets heeft toch mooie mosselen . Hoe dat kan, vindt hij moeilijk te verklaren. “Dat is ook het mooie van werken met een natuurproduct... Misschien konden de algen, het voedsel voor de mossel, goed gedijen in dit weer?” De nieuwe oogst mosselen zijn goed van kleur - mooi wit - en van een ideaal gewicht. “We streven altijd naar zo’n dertig procent vleesgewicht en dat halen deze mosselen ruimschoots.”Zeeuwser dan deze mosselen kan het niet, want het mosselzaad vangen de vissers tussen de Zeelandbrug en Stormvloedkering. Even verderop in de Oosterschelde, aan de voet van het bedrijf, groeien de zaadjes in ongeveer anderhalf jaar uit tot consumptierijpe hangcultuurmosselen.
Zachter
Anders dan bodemcultuurmosselen - die Proef Zeeland ook verkoopt - leven hangcultuurmosselen door een systeem van boeien en touw net onder het wateroppervlak. Daar zijn de leefomstandigheden beter dan op de bodem, bijvoorbeeld omdat de mosselen hier meer voedsel vinden en meer zonlicht opvangen. Dat maakt hangcultuurmosselen zachter, malser. Mosselen zijn gezond en lekker én eenvoudig te bereiden. Ze zijn klaar te maken in een pan met deksel en dikke bodem. Zonder water, want de mossels koken in hun eigen vocht. Even de kook erover en ze zijn klaar. Dat duurt maar drie minuutjes. En voor de geoefende mosselkok zijn er eindeloos veel manieren om deze specialiteit klaar te maken.
Meer uit Reimerswaal
HANSWEERT - Voorgaande jaren trok het tuinconcert van Muziekvereniging Scheldegalm in Hansweert altijd veel bezoekers die zichtbaar genoten harmonie en slagwerkgroep. Dit jaar geen tuinconcert maar een pleinconcert en wel op maandagavond 30 juni. Locatie is het dorpsplein voor Dorpshuis Kaj Munk.
24 minuten geleden
YERSEKE - Deze zomer vaart de voet- en fietsveerboot "De Zwerver 3" tussen Yerseke (Beatrixhaven) en Tholen (Bergse diepsluis). Van donderdag 10 juli tot en met vrijdag 29 augustus 2025, met uitzondering van vrijdag 15 augustus, vaart het veer wekelijks op donderdag en vrijdag.
1 dag geleden
WEMELDINGE - Tijdens het jaarlijkse zomerfeest in Wemeldinge op zaterdag 5 juli krijgt jong muzikaal talent dit jaar voor het eerst een eigen plek op het programma. Met steun van ruim vijfduizend euro uit de Zeeuwse regeling 'Impuls Jongerencultuur' wordt het nieuwe jeugdpodium mogelijk gemaakt. Het initiatief komt van Stichting Evenementen Wemeldinge en muziekdocent Wim Steenbakker.
1 dag geleden
REIMERSWAAL - In een schooljaar waarin landelijk 6,1 procent van de leerlingen is blijven zitten, valt Reimerswaal positief op: het aandeel zittenblijvers lag hier op het laagste niveau sinds 2017-2018. Zo'n 5,8 procent van de leerlingen deed een stap terug of moest een jaar overdoen. Toch blijft het behalen van een diploma een prestatie van formaat. Voor Emy van den Top (17) is het een moment van opluchting en trots. Zij rondde onlangs haar mbo-opleiding tot helpende zorg en welzijn op niveau 2 succesvol af in één jaar tijd.
2 dagen geleden
WEMELDINGE - Alle 18 leerlingen van Wim Steenbakker hebben hun eerste AMV-diploma in ontvangst genomen. Tijdens de lessen algemene muzikale vorming (AMV) die ze het afgelopen jaar volgden, leerden ze van alles over muziek, speelden ze op tal van verschillende instrumenten en leerden ze de basis van het notenschrift.De AMV-lessen die Wim geeft, zijn bedoeld voor kinderen die in groep 3, 4 en 5 zitten van de basisschool. Tijdens de lessen gaan we aan de slag met gitaren, ukeleles, keyboards, piano en zingen. Dirigeren, blaasinstrumenten, percussie-instrumenten en zelfs wereldmuziekinstrumenten komen ook aan bod. Daarnaast leren de kinderen ook spelenderwijs het notenschrift zodat zij met een goede basiskennis kunnen starten op een instrument. Doordat de kinderen in groepjes zitten, staat het samen muziek maken en het samen plezier hebben centraal. Elk kind krijgt volop aandacht en er zijn voldoende instrumenten voor alle kinderen. Veel kinderen gaan dan ook na het behalen van hun AMV muziekdiploma verder met het bespelen van een instrument.KerstmuziekavondHet hoogtepunt van de AMV-lessen vormt wel het jaarlijks muziekoptreden. Afgelopen jaar traden alle muziekleerlingen, waaronder de AMV-leerlingen, op tijdens de kerstmuziekavond die Wim organiseerde. Voor veel AMV's was dat de eerste keer dat ze samen als groep op een groot podium stonden en optraden.
2 dagen geleden
KAPELLE/ REIMERSWAAL - In de eerste vier maanden zijn in Reimerswaal en Kapelle in totaal acht fietsers beboet voor het vasthouden van een telefoon tijdens het fietsen, meldt de PZC. Dat blijkt uit recente cijfers van het Centraal Justitieel Incassobureau (CJIB).
3 dagen geleden
REIMERSWAAL - In vergelijking met andere gemeenten met een vergelijkbare bevolkingssamenstelling en welvaartsniveau, vestigen zich relatief weinig migranten in Reimerswaal. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), waarover de PZC maandag berichtte.
4 dagen geleden