Herman den Blijker: ‘Tholen is een mooie streek met ongelofelijk mooie producten.’
Sterrenchef Herman den Blijker maakt onderdeel uit van de realisatie van Havenzicht. “In eerste instantie was ik blij en trots dat ik gevraagd werd. Ik heb gevoeld en geproefd, er tegenaan geschuurd en vrijwel direct enthousiast geworden”, zo blikt hij terug.
“Eigenaar Arjan van Dijke had behoefte aan externe expertise vanuit de horecawereld. Hij is dan wel een keukenboer, maar dan hoef je nog geen verstand van horeca te hebben”, zo grapt Den Blijker die zelf enthousiast werd, ook van Tholen zelf. “Tholen is een mooie streek met ongelofelijk mooie producten. Ik kom uit de stad, maar de ontwikkeling van dit huis in het landelijke Zeeland is prachtig. Er gebeurt straks veel achter de voordeur en dat versterkt elkaar heel erg. De horeca van Havenzicht moet anders zijn dan bij de buren, maar met respect naar de Zeeuwse traditie. Ik kijk met een frisse blik van buiten naar binnen, wil de horecabazen uitdagen om het anders te doen en te laten voelen waar gasten tegenwoordig op zitten te wachten, zoals een mooie keuken, met (h)eerlijke gerechten op een eigentijdse wijze gepresenteerd. Dus geen buffetten, want dat is vaak een aangevreten hondenzooi”, zo zegt hij. “Ik ga niet zelf in de keuken staan. We maken samen de kaart, maar zij moeten het uitvoeren. Natuurlijk blijf ik wel betrokken om te zien hoe het landt in deze hechte gemeenschap.” Daar heeft Den Blijker alle vertrouwen in. “Havenzicht wordt de Huiskamer van Sint-Annaland en omstreken, het ligt op de juiste plek en krijgt een goede invulling door het restaurant en culinaire winkeltje.”
Meer uit Tholen
ZEELAND - Donderdag koerst er een krachtige depressie vanuit Noordwest-Frankrijk via België naar Nederland. Deze depressie brengt ronduit onstuimig weer met zich mee, mogelijk komt het tot een storm. Daarvoor waarschuwt meteoroloog Floris Lafeber van Weeronline.
1 uur geleden
SINT-ANNALAND - Een politiebureau met een helikopter op het dak. "Het idee om dit bouwwerk te bouwen kwam spontaan bij me op toen ik begon te graaien in de grote bak met onderdelen. Toen ik hier binnenkwam, had ik nog geen idee wat ik ging bouwen", vertelt Bjorn uit Poortvliet. Hij doet donderdagmiddag mee aan de LEGO Masters-activiteit in de Stallandse bibliotheek. "Het bouwen met Lego is natuurlijk leuk, maar je maakt hier ook snel nieuwe vrienden. Ik heb al gelijk nieuwe vrienden gemaakt."
2 uur geleden
SINT PHILIPSLAND - Rijkswaterstaat is begonnen met de grote renovatie van de Krammersluizen. Woensdag werd een van de enorme sluisdeuren voorzichtig van de wal op een ponton getild. De deur gaat naar een werkplaats in Vlissingen voor herstel en komt in juli 2026 weer terug.
6 uur geleden
SINT-MAARTENSDIJK - De man die zondagmorgen in zijn woning aan de President Kennedystraat in Sint-Maartensdijk overleed, is niet door een misdrijf om het leven gekomen. Dat meldt een woordvoerder van de politie. Het politieonderzoek wordt daarom afgesloten.
23 uur geleden
THOLEN - In de Koningin Wilhelminastraat in Tholen is vanochtend een gasleiding geraakt. Dit gebeurde tijdens werkzaamheden aan een glasvezelkabel. De brandweer heeft een controle uitgevoerd, maar er was geen gevaar voor omwonenden.
1 dag geleden
SINT-ANNALAND - Herfstvakantie: even een weekje geen school of andere verplichtingen. Maar wat doe je dan met al die tijd? Een vraag waar Vera Havermans en Arjen de Heer wel een antwoord op weten. Traditiegetrouw organiseren Vera en Arjen met het team van Jij op Tholen in de schoolvakanties een gevarieerd aanbod aan activiteiten voor de Thoolse jeugd van 7 t/m 18 jaar. "Niet iedereen kan een dagje weg met het gezin of op vakantie", zo vertelt Vera.
1 dag geleden
SINT-MAARTENSDIJK - Een pumptrackbaan, skatebaan, beweegtoestellen voor ouderen en een rolstoelwip. Dat is wat inwoners binnenkort kunnen verwachten van de nieuwe speel- en beweegplek in Sint-Maartensdijk. Het voormalige korfbalveld moet een bruisende ontmoetingsplek worden voor jong en oud, valide én mindervalide.
1 dag geleden