Herman den Blijker: ‘Tholen is een mooie streek met ongelofelijk mooie producten.’
Sterrenchef Herman den Blijker maakt onderdeel uit van de realisatie van Havenzicht. “In eerste instantie was ik blij en trots dat ik gevraagd werd. Ik heb gevoeld en geproefd, er tegenaan geschuurd en vrijwel direct enthousiast geworden”, zo blikt hij terug.
“Eigenaar Arjan van Dijke had behoefte aan externe expertise vanuit de horecawereld. Hij is dan wel een keukenboer, maar dan hoef je nog geen verstand van horeca te hebben”, zo grapt Den Blijker die zelf enthousiast werd, ook van Tholen zelf. “Tholen is een mooie streek met ongelofelijk mooie producten. Ik kom uit de stad, maar de ontwikkeling van dit huis in het landelijke Zeeland is prachtig. Er gebeurt straks veel achter de voordeur en dat versterkt elkaar heel erg. De horeca van Havenzicht moet anders zijn dan bij de buren, maar met respect naar de Zeeuwse traditie. Ik kijk met een frisse blik van buiten naar binnen, wil de horecabazen uitdagen om het anders te doen en te laten voelen waar gasten tegenwoordig op zitten te wachten, zoals een mooie keuken, met (h)eerlijke gerechten op een eigentijdse wijze gepresenteerd. Dus geen buffetten, want dat is vaak een aangevreten hondenzooi”, zo zegt hij. “Ik ga niet zelf in de keuken staan. We maken samen de kaart, maar zij moeten het uitvoeren. Natuurlijk blijf ik wel betrokken om te zien hoe het landt in deze hechte gemeenschap.” Daar heeft Den Blijker alle vertrouwen in. “Havenzicht wordt de Huiskamer van Sint-Annaland en omstreken, het ligt op de juiste plek en krijgt een goede invulling door het restaurant en culinaire winkeltje.”
Meer uit Tholen
SINT-ANNALAND - Muziekliefhebbers kunnen zaterdagavond genieten van een muzikale avond in Sint-Annaland. Muziekvereniging Accelerando organiseert dan het slagwerkconcert Feel the Beat. Tijdens het uitwisselingsconcert verwelkomen de Stallandse muzikanten de slagwerkgroep van muziekvereniging Ons Genoegen uit Kapelle.
8 uur geleden
THOLEN - Liefhebbers van speciaalbieren kunnen zaterdag hun hart ophalen op het Thools Bierfestival, dat voor de vierde keer plaatsvindt. Het evenement wordt gehouden in de binnentuin van de Gasthuiskapel. Bezoekers kunnen genieten van bier, hapjes en muziek.
12 uur geleden
THOLEN - De man die eerder deze week in Tholen werd aangehouden bij een actie van de politie en de fiscale inlichtingen- en opsporingsdienst FIOD wordt verdacht van het witwassen van 1,3 miljoen euro aan crimineel verkregen geld. Dat heeft de FIOD zojuist bekendgemaakt.
16 uur geleden
THOLEN - Fietsers kunnen zich morgen uitleven op het eiland tijdens een sportieve dag met verschillende activiteiten. Stichting Fietsen op Tholen organiseert dan een graveltocht, de Keetie van Oosten-Hage toertocht en een MTB-wedstrijd. De startlocatie is het scoutinggebouw op de voormalige Oesterputten.
20 uur geleden
THOLEN - Sterrenliefhebbers opgelet: de komende dagen kun je de komeet Tsuchinshan-ATLAS met het blote oog zien. Vanaf vrijdagavond zweeft de komeet dichter bij de aarde dan de planeet Venus en is bij heldere nachten te bewonderen. Volgens astronomen is dit een zeldzame kans om dit bijzondere natuurverschijnsel waar te nemen.
1 dag geleden
BRABANT/THOLEN - "Bijna alle patiëntkamers hebben uitzicht op het groene landschapspark, dat is uniek in Nederland", vertelt chirurg Denis Susa, die zeer nauw betrokken was bij de ontwerpfase en deel uitmaakt van het Kernteam Bouw van Bravis.
1 dag geleden
THOLEN - Ter gelegenheid van Coming Out Day wordt vrijdagochtend de regenboogvlag gehesen bij het Thoolse gemeentehuis. Deze dag staat in het teken van het bevorderen van sociale acceptatie, waarbij zowel jongeren als volwassenen hun seksuele oriëntatie en genderidentiteit openlijk delen.
1 dag geleden