Frietboetiek B’tje Anders: “zoveel is er nu ook weer niet veranderd”
MIDDELBURG - Marian Smit, mede-eigenaar van Frietboetiek B’tje Anders, in de Middelburgse Reigerstraat, bakt al zesendertig jaar friet. Het zijn andere tijden, maar zo gek veel is er volgens haar nu ook weer niet veranderd.
“Jij denkt dat we tegenwoordig veel meer snacks in het assortiment hebben dan toen? Dat valt mee hoor. Toen had je ook al de kroket, pikanto en berenklauw. Het aanbod is altijd divers geweest. Onze manier van werken is in de basis ook nog net zoals toen. Het grootste verschil zit ‘m waarschijnlijk in het publiek. De mensen zijn veeleisender geworden. Ze willen de sausjes gescheiden, vegetarische snacks of friet zonder zout.”
Marian en haar man Rob openden hun zaak in 2009, met het idee om ‘gewoon een puike frietkraam te starten’, met een frietluik. Dat ging allemaal zo goed dat de zaak al snel geleidelijk werd uitgebreid. Nu is het een groot en populair cafetaria, waar mensen ook graag blijven zitten. Het frietluik is het afgelopen jaar alleen weer in gebruik genomen in verband met de coronacrisis.
Marian ging als elfjarig meisje al mee met haar moeder die in Tilburg ook een eigen frietzaak had. Ze bediende er een ander publiek dan in Middelburg. Marian: “daar hadden we bijvoorbeeld ook een groep kampbewoners als vaste gasten. Die bestelden zes halve haantjes en een pan friet. Dat zie je nu nog maar zelden”. Lachend: “dat is nu een beetje anders ja.”
Meer uit Middelburg
MIDDELBURG - Zondag (11 mei) is er een bijzonder, gratis toegankelijk concert in de Doopsgezinde kerk in Middelburg, in het teken van moederdag.
9 uur geleden
NIEUW- EN SINT JOOSLAND- De brandweer en politie zijn zaterdagmiddag ingezet na de melding van een autobrand op de A58 bij Nieuw- en Sint Joosland. Ter plaatse bleek er geen sprake te zijn van een autobrand maar van een brandje in de auto. De politie heeft de weg afgezet. De brandweer stelde de situatie veilig.
11 uur geleden
MIDDELBURG- De politie heeft in de nacht van vrijdag op zaterdag één man aangehouden op verdenking van betrokkenheid bij een inbraak bij tankstation De Haan aan de Laan der Verenigde Naties. De verdachte betreft een 30-jarige man zonder vaste woon-of verblijfplaats.
14 uur geleden
MIDDELBURG- Een 15-jarige jongen uit Vlissingen is vrijdagavond door de politie aangehouden op de Briljant. Zij kreeg een melding van een getuige dat de jongen samen met een vriend het slot van een gestolen bromfiets stond door te slijpen. De jongen kon aangehouden worden, zijn maatje wist te ontkomen.
17 uur geleden
MIDDELBURG - Op vrijdag 9 mei werden in De Oostkerk de winnaar van de Zilveren Camera Publieksprijs én de winnaars van de door De Oostkerk georganiseerde fotowedstrijd bekend gemaakt.
20 uur geleden
VLISSINGEN - De Zeelandiarun rijdt zaterdag voor de 37e keer door Walcheren en de Bevelanden. De start is, zoals gebruikelijk, om 9.30 uur op het Stadhuisplein in Vlissingen, waar de burgemeester het startschot geeft. Deze tocht voor mensen met een beperking is al jaren populair. Zij stappen in bij deelnemers met trikes en zijspannen en worden massaal toegejuicht onderweg.
1 dag geleden
VEERE - Zaterdag vertrekt Martijn de Ridder vanuit zijn woonplaats Veere op de fiets naar Tarifa in Zuid-Spanje voor het goede doel. Hij legt de afstand van 2.400 kilometer in twintig dagen af om zoveel mogelijk geld op te halen voor Stichting MS Research.
1 dag geleden