De bruine kroeg op Tholen, heeft die nog bestaansrecht?

Marloes van der Est (32) en Sharon Quist (24) staan sinds 2019 aan het roer van Met Shmaak. Marloes heeft elf jaar lang café ‘t Durp gerund samen met haar moeder Marja. Sharon werkte had daar een bijbaan en had de ambitie om een eigen zaak te beginnen. “Van het één kwam het ander en onder het genot van een drankje besloten wij samen de zaak te gaan runnen”, vertellen ze. “We zijn niet langer enkel een bruine kroeg, er is meer vraag naar eetgelegenheid.”

‘t Durp had altijd vooral een kroegfunctie, maar vanwege de veranderende wensen, hebben Marloes en Sharon besloten het deels over een andere boeg te gooien. “Eerst was het inderdaad alleen een kroeg en daar hebben wij een Grand Café van gemaakt, met een apart eet-gedeelte met 22 plaatsen erbij. In de tweede lockdown hebben we de bovenverdieping verbouwd tot tapasbar en hebben wij er nog eens 28 zitplaatsen bij gekregen. Dus eigenlijk hebben wij 3 verschillende ruimtes in de zaak. In Zeeland is de rol van kroeg zeker veranderd. Je ziet tegenwoordig heel weinig bruine kroegen meer. Er is veel meer vraag naar eetgelegenheid en daarom hebben wij ook de stap gemaakt. Het is echter wel leuk om te zien dat na een uur of 22.00 uur, de muziek een beetje harder gaat en mensen het aan de bar gezellig hebben met elkaar. Dan heb je toch nog een beetje dat bruine kroeggevoel.” 

Marloes en Sharon hebben een vrij hechte band met de vaste gasten: “Je ziet elkaar bijna dagelijks en deelt dan ook als vanzelf lief en leed met elkaar. Dat zijn mooie dingen.” Marloes en Sharon kijken vol vertrouwen naar de toekomst. “De opening van onze zaak was het leukste wat wij tot nu toe mee hebben gemaakt, maar we verwachten nog veel meer toffe dingen. We hebben net geen vol jaar kunnen draaien en toen moest de zaak dicht vanwege corona. Nog steeds mogen en kunnen wij nog geen feestjes organiseren door de maatregelen die nog gelden. Op dit moment kunnen we niet veel meer aan klantenbinding doen, maar zodra de maatregelen worden losgelaten, zullen wij weer het nodige organiseren om de mensen naar onze bar te laten komen!”