Bakkersdocent Dimitri Abbing: ‘We krijgen zelfs studenten uit Rotterdam’
VLISSINGEN - Bij Scalda merken ze dat de opleiding tot bakker populair is. Niet alleen onder Zeeuwen.
Van overal uit het land komen studenten naar Zeeland om de bakkersopleiding te volgen. Onlangs is die verkozen tot nummer één van Nederland. Die titel tovert een glimlach op het gezicht van docent Dimitri Abbing, maar de komst van studenten vanuit Rotterdam of Bergen op Zoom maakt hem nog trotser. “Dat is het mooiste compliment, dat ze de moeite nemen om bij ons hun opleiding te komen volgen.”
Ambachtelijk
Abbing maakt al tien jaar deel uit van het team van vijf bakkersdocenten. “Ik heb tot mijn 30e in een bakkerij gewerkt. Wilde een eigen zaak beginnen, maar kreeg dat financieel niet rond.” Productontwikkelaar worden leek hem toen wel wat, maar daarvoor had hij een docentenopleiding nodig. “De stage beviel zo goed, studenten zijn enorm gepassioneerd.” Hij begrijpt wel waarom. “Je krijgt pure grondstoffen binnen en bent ervoor verantwoordelijk om daarvan op een ambachtelijke manier wat lekkers te maken.” De waardering is groot. “Je bezorgt mensen een glimlach.”
Tijdsdruk
De opleiding duurt twee of drie jaar en is breed. “We leiden op tot bakkers en banketbakkers, maar leren studenten ook ijs maken.” De populariteit is groot. “Sinds vorig jaar werken we met twee klassen om aan de vraag te voldoen.” Mede door het succes van Heel Holland Bakt. De kans op een baan is groot, zegt Abbing, maar het is hard werken. “Het is vroeg opstaan en er is altijd tijdsdruk. Dat kan best voor stress zorgen.”
BIJDRAGE DANIËL WISSEL
Meer uit Vlissingen
VLISSINGEN- Aan de Bosjeslaan heeft zaterdagmorgen een eenzijdig ongeval plaatsgevonden. Een automobilist reed daar door een schutting en overkapping heen. Meerdere hulpdiensten gingen met spoed ter plaatse. De man werd nagekeken door het ambulancepersoneel maar bleek niet gewond te zijn geraakt. De oorzaak van het ongeval is niet bekend.
1 uur geleden
VLISSINGEN - Stichting De Buurt zoekt enthousiaste Vlissingers die in de zomer van 2026 hun buren willen samenbrengen door een driedaagse camping in hun eigen park te organiseren. Op woensdag 29 oktober is er een online informatieavond.
3 uur geleden
VLISSINGEN - Stichting Behoud Hoogaars bestaat dit jaar 35 jaar. Dit viert de Vlissingse club, die zich inzet voor onder meer het herstel van historische schepen, met een open dag op zaterdag 8 november.
20 uur geleden
VLISSINGEN - De Nederlandse saxofoonlegende Hans Dulfer viert in 2025 zijn 85e verjaardag met een tournee. Zaterdagavond (18 oktober) opent hij het jubileumjaar voor 55 jaar Podium de Piek in Vlissingen.
1 dag geleden
VLISSINGEN - Een kippenvelmoment was het voor de vrijwilligers van museum Scheldewerf in Vlissingen. Bij de opening van de jubileumtentoonstelling '150 jaar Koninklijke Maatschappij De Schelde/Damen Naval' kregen zij een bijzonder voorwerp in bruikleen: een fijnbewerkte doophamer uit 1901. "Er zit zelfs een kroon op dit bijltje", reageerde Doeke Roos onder de indruk op het cadeau van overbuurman Roland Briene, directeur van Damen Naval. De expositie is iedere woensdag, vrijdag en zaterdag tussen 13.00 en 17.00 uur te bekijken.
1 dag geleden
MIDDELBURG/DOMBURG - De Zeeuwse bouwsector kampt nog altijd met grote personeelstekorten. In het tweede kwartaal van 2025 stonden er 700 vacatures open, vooral voor installateurs, loodgieters en monteurs. Daartegenover staan minder dan vijftig direct inzetbare werkzoekenden.
1 dag geleden
VLISSINGEN - Een 46-jarige vrouw uit Vlissingen en een man (48) uit Dordrecht zijn woensdagavond opgepakt bij de inval in een hotel aan de boulevard in Vlissingen. Het duo had harddrugs in haar bezit.
2 dagen geleden