Bakkersdocent Dimitri Abbing: ‘We krijgen zelfs studenten uit Rotterdam’
VLISSINGEN - Bij Scalda merken ze dat de opleiding tot bakker populair is. Niet alleen onder Zeeuwen.
Van overal uit het land komen studenten naar Zeeland om de bakkersopleiding te volgen. Onlangs is die verkozen tot nummer één van Nederland. Die titel tovert een glimlach op het gezicht van docent Dimitri Abbing, maar de komst van studenten vanuit Rotterdam of Bergen op Zoom maakt hem nog trotser. “Dat is het mooiste compliment, dat ze de moeite nemen om bij ons hun opleiding te komen volgen.”
Ambachtelijk
Abbing maakt al tien jaar deel uit van het team van vijf bakkersdocenten. “Ik heb tot mijn 30e in een bakkerij gewerkt. Wilde een eigen zaak beginnen, maar kreeg dat financieel niet rond.” Productontwikkelaar worden leek hem toen wel wat, maar daarvoor had hij een docentenopleiding nodig. “De stage beviel zo goed, studenten zijn enorm gepassioneerd.” Hij begrijpt wel waarom. “Je krijgt pure grondstoffen binnen en bent ervoor verantwoordelijk om daarvan op een ambachtelijke manier wat lekkers te maken.” De waardering is groot. “Je bezorgt mensen een glimlach.”
Tijdsdruk
De opleiding duurt twee of drie jaar en is breed. “We leiden op tot bakkers en banketbakkers, maar leren studenten ook ijs maken.” De populariteit is groot. “Sinds vorig jaar werken we met twee klassen om aan de vraag te voldoen.” Mede door het succes van Heel Holland Bakt. De kans op een baan is groot, zegt Abbing, maar het is hard werken. “Het is vroeg opstaan en er is altijd tijdsdruk. Dat kan best voor stress zorgen.”
BIJDRAGE DANIËL WISSEL
Meer uit Vlissingen
VLISSINGEN - Zaterdag 27 april is het Koningsdag. Ook in de gemeente Vlissingen wordt dit volksfeest weer groots gevierd.
14 uur geleden
VLISSINGEN - De politie Zeeland is dringend op zoek naar de schutter die op donderdag 1 februari op klaarlichte dag schoten heeft gelost ter hoogte van de Bloemenlaan. De schietpartij volgde op een korte woordenwisseling in het verkeer aan de President Rooseveltlaan. Behalve degene op wie de schutter het had gemunt, had hij buurtbewoners of voorbijgangers kunnen raken.
1 dag geleden
VLISSINGEN - De Vlissingse gemeenteraad heeft afgelopen donderdag twee moties aangenomen waarin wordt aangestuurd op extra geld voor de armste Vlissingers. Door de inkomensgrens voor extraatjes naar 120 procent van het sociaal minimum te verhogen komen meer minima in aanmerking voor middelen die bedoeld zijn voor armoedebestrijding. De gemeenteraad heeft de twee moties unaniem aangenomen.
1 dag geleden
VLISSINGEN - Hotelier Joost van Damme is er al sinds 2018 mee bezig: een hotel in de voormalige Zeevaartschool op Boulevard Bankert. Nu heeft hij de plannen rond en zijn slopers begonnen met het strippen van het interieur van het monumentale pand. Als alles volgens planning verloopt gaat het viersterrenhotel nog voor het eind van het jaar open.
2 dagen geleden
VLISSINGEN - Een vrouw is maandagmiddag lichtgewond geraakt bij een ongeval op de Burgemeester van Woelderenlaan in Vlissingen.
3 dagen geleden
Veenendaal - Groene Ster Vlissingen heeft uitstekende zaken gedaan. De ploeg van Hoessein Bouzambou was in Veenendaal met 4-5 te sterk voor hekkensluiter ZVC Veenendaal. Door de zege is de Vlissingse formatie definitief zeker van nog een jaar eredivisie en blijft de ploeg in de race voor plek één in de Degradatiepoule. Voor de Vlissingers waren Imad Azzanagui, Istvan Bakx, Mourad Azzanagui, Khalid El Hattach en Nabil Azzanagui verantwoordelijk voor de productie.
3 dagen geleden
SAS VAN GENT - Twee duo's van de acrogymnastiekafdeling van de Vlissingse Turn Vereniging halen een podiumplaats op het kampioenschap. Op zaterdag 20 april werd in Sas van Gent het kampioenschap acroturnen van het District Zuid georganiseerd door de plaatselijke Gymnastiekvereniging T.H.O.R.
3 dagen geleden