Voedselverspilling in supermarkten verder afgenomen
LEIDSCHENDAM (ANP) - De voedselverspilling van Nederlandse supermarkten is vorig jaar verder gedaald. Dat komt naar voren uit jaarlijks onderzoek door de Wageningen University & Research (WUR) in opdracht van stichting Samen Tegen Voedselverspilling en brancheorganisatie Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). Van de totale inkoop door supermarkten kwam 0,89 procent vorig jaar niet bij consumenten terecht. Dat percentage lag in 2022 nog boven de 1 procent.
De supermarktbranche brengt voedselverspilling sinds 2018 in kaart. Ten opzichte van dat jaar is de verspilling met 35 procent gedaald, stelt de WUR. Brood, afbakbrood en banket is nog altijd de categorie waarin de meeste verspilling plaatsvindt. Van de producten uit deze groep wist vorig jaar 6,5 procent de consument niet te bereiken. Toch is de verspilling binnen deze categorie al flink gedaald, stelt de WUR, met 16 procent ten opzichte van 2022. Zo zetten supermarkten al geruime tijd in op het uitverkopen van brood, bijvoorbeeld door broden van een dag eerder te verkopen met korting.
Supermarkten hebben volgens de WUR ook maatregelen genomen om de verspilling van vers vlees en verse vis tegen te gaan. Van de producten uit deze groep kwam 1,4 procent vorig jaar uiteindelijk niet bij de consument terecht. Volgens de onderzoekers besteden supermarkten inmiddels veel aandacht aan het beter beheren van hun voorraad als het gaat om vlees en vis. Daarmee wist de branche de verliezen met 37 procent terug te dringen ten opzichte van 2022.
Innovaties
"Supermarkten zetten volop in op innovaties op het gebied van het reduceren van voedselverspilling", legt algemeen directeur Marc Jansen van het CBL uit. Daarbij wordt onder meer gewerkt met kunstmatige intelligentie (AI), bijvoorbeeld om vraag en aanbod met elkaar af te stemmen. "Maar er worden ook nieuwe producten voor de huismerken van supermarkten ontwikkeld op basis van reststromen, denk aan pastasaus van overgebleven tomaten of koekjes en cake van overgebleven bananen."
Het onderzoek werd donderdag aangeboden aan minister Femke Wiersma van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. "Ik ben blij om te zien dat er steeds minder voedselverspilling in de retail is", zei ze. "Onze boeren, vissers en tuinders werken elke dag ontzettend hard om eten van de hoogste kwaliteit op onze borden te krijgen. Elke kilo die we hiervan onnodig weggooien is een te veel."
Meer uit Financieel
SANTA CLARA (ANP) - Jensen Huang overweegt een terugkeer als topman van Nvidia en heeft met vertrouwelingen gesproken over de mogelijkheid om opnieuw aan de slag te gaan. Dat meldt de Financial Times op gezag van ingewijden.
1 uur geleden
WASHINGTON (ANP/AFP) - De verstoring van het Amerikaanse vliegverkeer, veroorzaakt door een opstijgverbod, houdt wellicht nog een dag aan. Minister van Transport Sean Duffy verklaarde zondag dat het langer zal duren dan eerder aangekondigd om vliegtuigen, bemanningen en reizigers weer op de juiste plek te krijgen.
6 uur geleden
SHANGHAI (ANP/BLOOMBERG) - Wingtech, de Chinese eigenaar van chipmaker Nexperia, is van plan zich te verzetten tegen een recente uitspraak van de ondernemingskamer in Amsterdam. Die rechtbank verbood Wingtech zich te bemoeien met de dagelijkse bedrijfsvoering van Nexperia en droeg het moederbedrijf op bepaalde vorderingen bij een Chinese rechtbank in te trekken.
9 uur geleden
HILVERSUM (ANP) - Het zou voor het Nederlandse bedrijfsleven rampzalig uitpakken als het kabinet valt. Die boodschap had Coen van Oostrom, voorzitter van werkgeversorganisatie VNO-NCW, voor de coalitiepartijen VVD, D66 en CDA die dit weekend crisisoverleg voeren. Er zijn veel grote problemen die moeten worden opgelost en dat zou vertraging oplopen door de val van het minderheidskabinet, waarschuwde hij.
10 uur geleden
MILAAN (ANP) - De verantwoordelijkheid om nieuwe schuldencrises in eurolanden te voorkomen ligt vooral bij regeringen, vindt Klaas Knot. Centrale banken kunnen in uiterste gevallen bijspringen, maar zijn geen alternatief voor gezond begrotingsbeleid, zei de voormalige president van De Nederlandsche Bank die in de race is om de Europese Centrale Bank (ECB) te leiden.
11 uur geleden
SINGAPORE (ANP/RTR) - Techbedrijf Megaspeed zegt ruim een jaar geleden afscheid te hebben genomen van de zakenvrouw die centraal staat in een schandaal rond het Amerikaanse AI-chipbedrijf Nvidia. Alice Huang, die een relatie had met Nvidia-topman Jensen Huang, heeft Megaspeed op 30 augustus 2025 officieel verlaten, meldt het bedrijf.
12 uur geleden
WASHINGTON (ANP/DPA/RTR) - Het vliegverkeer in de VS is naar verwachting zondagavond weer normaal. Meer dan 40.000 vluchten zijn vrijdag en zaterdag uitgevallen nadat de luchtvaartautoriteit het verkeer vrijdagavond urenlang stillegde als gevolg van een technische storing bij de luchtverkeersleiding. Volgens minister van Transport Sean Duffy gebeurde dit tijdens onderhoudswerkzaamheden en de vervanging van oude materialen. Er was geen sprake van kwade opzet.
1 dag geleden