Voedselverspilling in supermarkten verder afgenomen
LEIDSCHENDAM (ANP) - De voedselverspilling van Nederlandse supermarkten is vorig jaar verder gedaald. Dat komt naar voren uit jaarlijks onderzoek door de Wageningen University & Research (WUR) in opdracht van stichting Samen Tegen Voedselverspilling en brancheorganisatie Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). Van de totale inkoop door supermarkten kwam 0,89 procent vorig jaar niet bij consumenten terecht. Dat percentage lag in 2022 nog boven de 1 procent.
De supermarktbranche brengt voedselverspilling sinds 2018 in kaart. Ten opzichte van dat jaar is de verspilling met 35 procent gedaald, stelt de WUR. Brood, afbakbrood en banket is nog altijd de categorie waarin de meeste verspilling plaatsvindt. Van de producten uit deze groep wist vorig jaar 6,5 procent de consument niet te bereiken. Toch is de verspilling binnen deze categorie al flink gedaald, stelt de WUR, met 16 procent ten opzichte van 2022. Zo zetten supermarkten al geruime tijd in op het uitverkopen van brood, bijvoorbeeld door broden van een dag eerder te verkopen met korting.
Supermarkten hebben volgens de WUR ook maatregelen genomen om de verspilling van vers vlees en verse vis tegen te gaan. Van de producten uit deze groep kwam 1,4 procent vorig jaar uiteindelijk niet bij de consument terecht. Volgens de onderzoekers besteden supermarkten inmiddels veel aandacht aan het beter beheren van hun voorraad als het gaat om vlees en vis. Daarmee wist de branche de verliezen met 37 procent terug te dringen ten opzichte van 2022.
Innovaties
"Supermarkten zetten volop in op innovaties op het gebied van het reduceren van voedselverspilling", legt algemeen directeur Marc Jansen van het CBL uit. Daarbij wordt onder meer gewerkt met kunstmatige intelligentie (AI), bijvoorbeeld om vraag en aanbod met elkaar af te stemmen. "Maar er worden ook nieuwe producten voor de huismerken van supermarkten ontwikkeld op basis van reststromen, denk aan pastasaus van overgebleven tomaten of koekjes en cake van overgebleven bananen."
Het onderzoek werd donderdag aangeboden aan minister Femke Wiersma van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. "Ik ben blij om te zien dat er steeds minder voedselverspilling in de retail is", zei ze. "Onze boeren, vissers en tuinders werken elke dag ontzettend hard om eten van de hoogste kwaliteit op onze borden te krijgen. Elke kilo die we hiervan onnodig weggooien is een te veel."
Meer uit Financieel
REDMOND (ANP/AFP/BLOOMBERG) - Microsoft heeft vrijdag zijn excuses aangeboden voor de grote storing. Een technisch probleem bij softwarepakket Microsoft 365 zorgt er sinds donderdag voor dat applicaties als Outlook en Teams niet of beperkt beschikbaar zijn en dat heeft wereldwijd gevolgen. Microsoft meldt vooruitgang te boeken bij het herstellen van diensten, maar de dienstverlening is nog niet volledig hersteld.
1 uur geleden
SANTA CLARA (ANP) - Nvidia heeft topman Rene Haas van chipontwerper Arm Holdings benaderd als mogelijke nieuwe topman, meldt Financial Times. Het Amerikaanse chipconcern moet op zoek naar een nieuwe topman na het vertrek van Jensen Huang. De medeoprichter van Nvidia stapte op als hoogste baas van het bedrijf na onthullingen over meerdere affaires, waaronder een verhouding met een vermeende Chinese spion.
2 uur geleden
AMSTERDAM (ANP) - De chipbedrijven in de AEX-index op het Damrak zijn vrijdag met verlies de handelsweek uitgegaan. Het vertrek van topman en medeoprichter Jensen Huang zorgt voor onzekerheid rondom chipconcern Nvidia, de grootste verkoper van AI-chips ter wereld. De onrust rond Nvidia heeft effect op de hele techsector.
3 uur geleden
WASHINGTON (ANP/BLOOMBERG) - De Amerikaanse minister van Financiën Scott Bessent verwijt de minister van Handel, Howard Lutnick, dat hij Megaspeed niet op een zwarte lijst had gezet. Het Singaporese bedrijf Megaspeed staat centraal in een schandaal rond AI-chipbedrijf Nvidia. De onlangs opgestapte topman Jensen Huang had een affaire met Alice Huang, een vrouw die voor Megaspeed werkte en ervan wordt verdacht een Chinese spion te zijn.
3 uur geleden
UTRECHT (ANP) - De achterban van vakbond FNV is niet akkoord gegaan met het eindbod dat werkgevers in het streekvervoer hadden neergelegd voor een nieuwe cao. Daarmee lijken nieuwe stakingen in het openbaar vervoer ophanden. CNV-leden beraden zich nog over het voorstel.
4 uur geleden
NEW YORK (ANP) - Microsoft behoorde vrijdag tot de dalers op de beurzen in New York. Het software- en techconcern kampte met een grote storing bij zijn diensten, waaronder e-maildienst Outlook, vergaderdienst Teams en AI-hulp Copilot, die de communicatie bij veel bedrijven en overheden wereldwijd platlegde. Het bedrijf stelde wel vooruitgang te boeken bij het herstellen van de diensten rondom het softwarepakket Microsoft 365. Er zouden volgens Microsoft geen aanwijzingen zijn dat kwaadwillenden de storing hebben veroorzaakt. Het aandeel verloor ruim 1 procent.
5 uur geleden
DUBLIN (ANP) - De Duitse bondskanselier Friedrich Merz verwacht nog "een paar dagen nodig" te hebben voor een Duitse beslissing over de nieuwe benoemingen bij de Europese Centrale Bank, waaronder de voorzitter. Dat zei hij op de informele EU-top in Dublin. Onder meer de Nederlandse Klaas Knot is kandidaat om de huidige ECB-voorzitter Christine Lagarde op te volgen.
5 uur geleden