Voedselverspilling in supermarkten verder afgenomen
LEIDSCHENDAM (ANP) - De voedselverspilling van Nederlandse supermarkten is vorig jaar verder gedaald. Dat komt naar voren uit jaarlijks onderzoek door de Wageningen University & Research (WUR) in opdracht van stichting Samen Tegen Voedselverspilling en brancheorganisatie Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). Van de totale inkoop door supermarkten kwam 0,89 procent vorig jaar niet bij consumenten terecht. Dat percentage lag in 2022 nog boven de 1 procent.
De supermarktbranche brengt voedselverspilling sinds 2018 in kaart. Ten opzichte van dat jaar is de verspilling met 35 procent gedaald, stelt de WUR. Brood, afbakbrood en banket is nog altijd de categorie waarin de meeste verspilling plaatsvindt. Van de producten uit deze groep wist vorig jaar 6,5 procent de consument niet te bereiken. Toch is de verspilling binnen deze categorie al flink gedaald, stelt de WUR, met 16 procent ten opzichte van 2022. Zo zetten supermarkten al geruime tijd in op het uitverkopen van brood, bijvoorbeeld door broden van een dag eerder te verkopen met korting.
Supermarkten hebben volgens de WUR ook maatregelen genomen om de verspilling van vers vlees en verse vis tegen te gaan. Van de producten uit deze groep kwam 1,4 procent vorig jaar uiteindelijk niet bij de consument terecht. Volgens de onderzoekers besteden supermarkten inmiddels veel aandacht aan het beter beheren van hun voorraad als het gaat om vlees en vis. Daarmee wist de branche de verliezen met 37 procent terug te dringen ten opzichte van 2022.
Innovaties
"Supermarkten zetten volop in op innovaties op het gebied van het reduceren van voedselverspilling", legt algemeen directeur Marc Jansen van het CBL uit. Daarbij wordt onder meer gewerkt met kunstmatige intelligentie (AI), bijvoorbeeld om vraag en aanbod met elkaar af te stemmen. "Maar er worden ook nieuwe producten voor de huismerken van supermarkten ontwikkeld op basis van reststromen, denk aan pastasaus van overgebleven tomaten of koekjes en cake van overgebleven bananen."
Het onderzoek werd donderdag aangeboden aan minister Femke Wiersma van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. "Ik ben blij om te zien dat er steeds minder voedselverspilling in de retail is", zei ze. "Onze boeren, vissers en tuinders werken elke dag ontzettend hard om eten van de hoogste kwaliteit op onze borden te krijgen. Elke kilo die we hiervan onnodig weggooien is een te veel."
Meer uit Financieel
WASHINGTON (ANP) - Nvidia dreigt te maken te krijgen met meerdere onderzoeken van het Amerikaanse ministerie van Justitie. Twee regeringsfunctionarissen zeggen dat tegen de nieuwswebsite Semafor. Daarmee werken de gevolgen van de onrust die is ontstaan door de affaires van de donderdag afgetreden topman Jensen Huang van Nvidia ook door in Washington.
1 uur geleden
AMSTERDAM (ANP) - De AEX-index van de aandelenbeurs in Amsterdam is donderdag met verlies gesloten, waarbij vooral techbedrijven bij de verliezers stonden. Beleggers verwerken de crisis bij AI-chipmaker Nvidia, waar medeoprichter Jensen Huang vertrekt als topman nadat twee affaires aan het licht gekomen waren. Een van die affaires zou met een Chinese spion zijn.
1 uur geleden
NIJMEGEN (ANP) - De door de rechter aangestelde bestuurder en de aandelenbeheerder van Nexperia willen de interesse van investeerders in de Nijmeegse chipmaker onderzoeken. Daarbij peilen ze onder andere de interesse in een meerderheids- of minderheidsbelang in het bedrijf, dat spil is in een slepende ruzie met de huidige Chinese eigenaar.
1 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - Voormalig staatssecretaris van Financiën Menno Snel wordt algemeen directeur van VNO-NCW. Met ingang van volgend jaar wordt hij verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de ondernemersorganisatie.
3 uur geleden
NEW YORK (ANP) - Nvidia heeft donderdag bij de opening van de beurzen in New York ruim 500 miljard dollar aan beurswaarde verloren. De grootste verkoper van AI-chips ter wereld wist een dag eerder nog wat te herstellen van de koersval deze week die volgde op de affaire van topman Jensen Huang met een vermeende Chinese spion. Het aandeel ging evenwel 13 procent onderuit nadat het vertrek van Huang was aangekondigd.
3 uur geleden
BRUSSEL (ANP) - Spoorvervoerder NS is van een Europees mededingingsonderzoek af. De Europese Commissie opende eerder een onderzoek naar de omgang met gebruikte treinstellen door de vervoerder, omdat er zorgen waren over de mogelijke beperking van de concurrentie. Nadat NS zijn beleid had aangepast, zijn die zorgen weggenomen, meldt de Commissie.
3 uur geleden
SANTA CLARA (ANP) - De topman van Nvidia, Jensen Huang, is opgestapt, meldt het AI-chipbedrijf donderdag. De stap volgt op de onrust die recent is ontstaan nadat zijn affaire met een vermeende Chinese spion bekend werd. Colette Kress, financieel directeur van Nvidia, volgt Huang tijdelijk op als hoogste baas van het bedrijf.
4 uur geleden