Voedselverspilling in supermarkten verder afgenomen
LEIDSCHENDAM (ANP) - De voedselverspilling van Nederlandse supermarkten is vorig jaar verder gedaald. Dat komt naar voren uit jaarlijks onderzoek door de Wageningen University & Research (WUR) in opdracht van stichting Samen Tegen Voedselverspilling en brancheorganisatie Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). Van de totale inkoop door supermarkten kwam 0,89 procent vorig jaar niet bij consumenten terecht. Dat percentage lag in 2022 nog boven de 1 procent.
De supermarktbranche brengt voedselverspilling sinds 2018 in kaart. Ten opzichte van dat jaar is de verspilling met 35 procent gedaald, stelt de WUR. Brood, afbakbrood en banket is nog altijd de categorie waarin de meeste verspilling plaatsvindt. Van de producten uit deze groep wist vorig jaar 6,5 procent de consument niet te bereiken. Toch is de verspilling binnen deze categorie al flink gedaald, stelt de WUR, met 16 procent ten opzichte van 2022. Zo zetten supermarkten al geruime tijd in op het uitverkopen van brood, bijvoorbeeld door broden van een dag eerder te verkopen met korting.
Supermarkten hebben volgens de WUR ook maatregelen genomen om de verspilling van vers vlees en verse vis tegen te gaan. Van de producten uit deze groep kwam 1,4 procent vorig jaar uiteindelijk niet bij de consument terecht. Volgens de onderzoekers besteden supermarkten inmiddels veel aandacht aan het beter beheren van hun voorraad als het gaat om vlees en vis. Daarmee wist de branche de verliezen met 37 procent terug te dringen ten opzichte van 2022.
Innovaties
"Supermarkten zetten volop in op innovaties op het gebied van het reduceren van voedselverspilling", legt algemeen directeur Marc Jansen van het CBL uit. Daarbij wordt onder meer gewerkt met kunstmatige intelligentie (AI), bijvoorbeeld om vraag en aanbod met elkaar af te stemmen. "Maar er worden ook nieuwe producten voor de huismerken van supermarkten ontwikkeld op basis van reststromen, denk aan pastasaus van overgebleven tomaten of koekjes en cake van overgebleven bananen."
Het onderzoek werd donderdag aangeboden aan minister Femke Wiersma van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. "Ik ben blij om te zien dat er steeds minder voedselverspilling in de retail is", zei ze. "Onze boeren, vissers en tuinders werken elke dag ontzettend hard om eten van de hoogste kwaliteit op onze borden te krijgen. Elke kilo die we hiervan onnodig weggooien is een te veel."
Meer uit Financieel
ZUG (ANP/BLOOMBERG) - Bij de holdingmaatschappij van de miljardairsfamilie Brenninkmeijer is voor het eerst een buitenstaander als topman aangesteld. Georg Wunderlin krijgt volgend jaar de dagelijkse leiding over Cofra Holding, waarin de familie, vooral bekend als eigenaar van kledingketen C&A, haar bezittingen heeft ondergebracht.
33 minuten geleden
NEW YORK (ANP) - Het aandeel Nvidia ging dinsdag verder omlaag op de beurzen in New York met een verlies van 4 procent bij aanvang. De grootste verkoper van AI-chips ter wereld kwam vorige week donderdag al onder zware druk te staan door de verkoopgolf in de AI-sector. Die volgde op de angst voor strengere regulering van AI na de ruime overwinning van de Democraten bij de midterms.
2 uur geleden
SAN FRANCISCO (ANP/BLOOMBERG) - Het Amerikaanse AI-bedrijf Anthropic wil 64,4 miljard dollar (ongeveer 57,4 miljard euro) ophalen met zijn geplande beursgang. Daarmee komt de maker van chatbot Claude in de buurt van het recordbedrag dat SpaceX heeft opgehaald bij zijn stap naar de aandelenbeurs.
4 uur geleden
BRUSSEL (ANP/BELGA) - België heeft geen aanwijzingen dat Iran of een andere partij achter de recente cyberaanvallen op koelsystemen van Belgische supermarkten zit. Dat heeft de Belgische minister van Buitenlandse Zaken Maxime Prévot gezegd. Hij benadrukt wel dat België de informatie van de Franse autoriteiten over Iraanse betrokkenheid "zeer ernstig" neemt.
5 uur geleden
AMSTERDAM (ANP/RTR) - De juridische strijd over verplichte werkdagen op kantoor bij Booking.com gaat verder. De ondernemingsraad van Booking.com heeft dinsdag laten weten in beroep te gaan tegen een uitspraak van de Amsterdamse rechtbank. De rechter gaf het bedrijf eind vorige maand toestemming om medewerkers te verplichten 40 procent van de tijd op kantoor te werken.
5 uur geleden
STUTTGART (ANP/BLOOMBERG) - Topman Hans Dieter Pötsch van het Duitse sportwagenmerk Porsche heeft er bij het management van Volkswagen op aangedrongen de reorganisatie bij de autogroep te versnellen. Aanleiding voor de oproep van Pötsch is de scherpe daling van de winst bij de investeringsmaatschappij van de familie Porsche-Piëch, die wordt veroorzaakt door de verslechterende resultaten bij Volkswagen.
5 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - Veel energieleveranciers hebben de tarieven van hun vaste energiecontracten verlaagd, nadat de gasprijs is gedaald. Dat laten vergelijkingssites Geld.nl en Keuze.nl weten. Vooral de hoop op een snel einde aan de oorlog in het Midden-Oosten heeft ervoor gezorgd dat gas goedkoper is geworden.
5 uur geleden