Tien restaurants krijgen 1e Michelinster, 3 nieuwkomers met 2
AMSTERDAM (ANP) - Drie restaurants zijn maandag bekroond met twee Michelinsterren en tien zaken hebben een eerste ster in de wacht gesleept. De restaurants De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen blijven de enige met drie Michelinsterren, de hoogste culinaire categorie.
Restaurant Flore (voorheen Bord'Eau) van chef Bas van Kranen in Amsterdam krijgt vanuit het niets twee Michelinsterren, evenals Julemont van Guido Braeken in het Limburgse Wittem. Ook De Nieuwe Winkel van chef Emile van der Staak in Nijmegen heeft nu twee sterren.
Nieuwkomers met één ster zijn Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek, Atelier in Gulpen, Alma in Oisterwijk, Vigor in Vught, 't Ganzenest in Rijswijk (Zuid-Holland), Noor in Groningen, Lars Amsterdam, Zoldering, Restaurant De Kas en De Juwelier, alle vier in Amsterdam. Chef-kok van het laatst genoemde restaurant Yoran Jacobi werd ook uitgeroepen tot Jonge Chef van het jaar. "Het is wel een hele hoop in een keer", gaf hij toe.
Beste sommelier
De award voor beste sommelier van het jaar ging naar Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk, het restaurant dat eveneens een eerste ster in de wacht sleepte.
In totaal heeft ons land nu naast de twee driesterrenrestaurants 21 zaken met 2 sterren en 94 restaurants met één ster. Acht restaurants verliezen een ster, waaronder Vermeer in Amsterdam, Soigné in Bussum en Valuas in Venlo.
Groene sterren
Voor de tweede keer werden de zogenoemde groene sterren uitgereikt aan restaurants die koploper zijn op het gebied van duurzaamheid. Vorig jaar behaalden acht zaken er een. Deze keer kregen drie restaurants een groene ster; Héron in Utrecht, Triptyque in Wateringen en Flore in Amsterdam.
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelin Gids, roemt "de verfijning en de creativiteit" van de Nederlandse culinaire scène. "Als gastronomische bestemming in voortdurende ontwikkeling, onderscheidt Nederland zich ook door de toenemende aandacht die Nederlandse restauranthouders besteden aan duurzaamheid."
Belangrijkste onderscheiding
De bekendmaking van de lijst van Michelin was ditmaal weer in een vol DeLaMar Theater in Amsterdam. Vanwege het coronavirus was de ceremonie vorig jaar online. Daarom werden de chef-koks die vorig jaar een ster behaalden aan het begin van de bijeenkomst op het podium geroepen en kregen ze alsnog een applaus.
De Michelinsterren gelden internationaal als de belangrijkste onderscheiding in de luxe restaurantsector.
Meer uit Binnenland
DEN HAAG (ANP) - Het treinverkeer van en naar Den Haag Centraal heeft vrijdagavond ongeveer drie kwartier stilgelegen vanwege de vondst van een verdachte tas. Uiteindelijk bleek het loos alarm. "Zelfs de eigenaar van de tas is gevonden", zegt een woordvoerder van de NS.
27 minuten geleden
DEN HAAG (ANP) - Het treinverkeer van en naar Den Haag Centraal ligt vrijdag aan het begin van de avond plat na de vondst van een verdachte tas. Een woordvoerder van de NS zegt dat de tas werd gevonden op een perron. "Alle treinverkeer is daardoor opgeschort."
52 minuten geleden
DEN HAAG (ANP) - Door de maatregelen die het kabinet op Prinsjesdag presenteert, gaan alle groepen er volgend jaar minder op vooruit dan het Centraal Planbureau (CPB) vorige maand nog becijferde. Dat blijkt uit de koopkrachtplaatjes die het ANP in handen heeft. Van het gemiddelde plusje van 1,1 procent blijft 0,7 procent over. Vooral uitkeringsgerechtigden krijgen er minder bij.
1 uur geleden
ROTTERDAM (ANP) - Drie mannen zijn aangehouden op verdenking van betrokkenheid bij een explosie aan de Allard Piersonstraat in Rotterdam. Na de explosie ontstond een grote brand in de portiekwoning, waardoor veertien flatwoningen moesten worden ontruimd.
2 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - Veroordeeld crimineel Benaouf A. heeft de rechtszaak tegen de Staat over zijn recente plaatsing op de lijst van gedetineerden met een extreem risico op vluchtgevaar verloren. De rechter in Den Haag heeft geen inhoudelijk oordeel over de zaak gegeven, maar vindt dat A. bij haar aan het verkeerde loket is.
2 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - De voornemens van het kabinet om de Spreidingswet in te trekken en een zogenoemde asielbeslisstop in te voeren, baren het Centraal Orgaan opvang asielzoekers (COA) "grote zorgen", laat de uitvoeringsorganisatie vrijdag weten in reactie op het gepresenteerde regeerprogramma. "Als de asielinstroom niet gelijktijdig daalt, is het risico groot dat er onvoldoende opvanglocaties zijn. Op korte termijn zal de asielopvang voor onze bewoners hierdoor eerder verslechteren dan verbeteren", stelt de organisatie.
2 uur geleden
MEIERIJSTAD (ANP) - "De oorlog is dichterbij dan wij denken", zei commissaris van de Koning in Noord-Brabant Ina Adema tijdens de start van het 80e bevrijdingsjaar in die provincie. De aftrap was op de Vlagheide in Meierijstad, waar in september 1944 de bevrijding van Noord-Brabant begon met de landing van duizenden jonge parachutisten voor Operatie Market Garden.
3 uur geleden