Japanse kok krijgt drie Michelinsterren
PARIJS (ANP) - Voor het eerst in de historie heeft een in Japan geboren kok met zijn Franse restaurant drie Michelinsterren in de wacht gesleept. Tijdens een ceremonie in Parijs van de Franse editie van de Michelin Gids is dat bekendgemaakt.
Chef Kei Kobayashi is volgens de gids 'een virtuoos in het combineren van smaken en het precies goed bereiden van een gerecht'. De Michelingids is extreem enthousiast over een van zijn gerechten: Schotse zalm op een bed van knapperige groenten.
Er zijn in Japan verschillende restaurants die een Michelinster hebben, maar Kobayashi is de eerste Japanse chef die de onderscheiding krijgt voor een restaurant in Frankrijk.
Kobayashi werd geboren in de provincie Nagano in Japan waar zijn vader een chef was in een traditioneel restaurant. Na het zien van een documentaire over de Franse keuken raakte hij geïnspireerd, verhuisde naar Frankrijk en ging in de leer bij twee driesterrenchefs. Hij begon zijn restaurant negen jaar geleden in Parijs en sleepte de afgelopen jaren eerst een ster en daarna de tweede in de wacht. Nu heeft hij de hoogste onderscheiding binnen: drie sterren. "Je moet je ontwikkelen, nieuwe niveaus bereiken. Je moet naar geweldige producten kijken en verder", zegt Kobayashi over het geheim achter zijn succes. "Je hebt emotie nodig en moet het plezier delen met je team."
Meer uit Buitenland
PARIJS (ANP) - Frankrijk verbiedt per direct tot eind november de verkoop en het gebruik van meerdere soorten (zwaar) vuurwerk in het land, specifiek vuurwerkmortieren. Dat schrijven Franse media als Le Parisien na verschijning van de maatregel in de staatscourant. Bij de vele demonstraties die recentelijk werden gehouden in het land werd vaak vuurwerk gegooid, onder meer naar ordediensten. De maatregel geldt tot in ieder geval 27 november. Een uitzondering geldt voor wie het vuurwerk professioneel gebruikt.
3 uur geleden
WASHINGTON (ANP/RTR) - Het East Potomac Park in Washington mag niet worden gesloten om er een golfbaan voor professionele golfers van te maken, zoals de Amerikaanse president Trump wil. Dat heeft een rechter bepaald, nadat een groep genaamd DC Preservation League een zaak had aangespannen.
7 uur geleden
NEW ORLEANS (ANP/DPA) - De haven van New Orleans heeft de eigenaren van de tanker aangeklaagd die vrijdag is gebotst tegen een riviercruiseschip op de rivier de Mississippi. Dat schreven Amerikaanse media zaterdag.
8 uur geleden
SANTA CRUZ DE SUCCHABAMBA/ZAÑA (ANP/RTR/AFP) - Paus Leo heeft zaterdag gewaarschuwd voor de leegloop van het gebied van het oude Incarijk in de Peruaanse Andes. Hij deed dat tijdens een openluchtmis in het plaatsje Santa Cruz de Succhabamba, waar hij per helikopter arriveerde. In de jaren dat hij nog als priester in Peru werkte, bezocht hij het plaatsje te paard.
8 uur geleden
NEW YORK (ANP) - De veiling van het werk Bloeiende kastanjebomen van Vincent van Gogh door Sotheby's is problematisch geworden, omdat het werk in de nazitijd mogelijk onder dwang is verkocht. Dat meldt de BBC.
10 uur geleden
KHAN YOUNIS (ANP/RTR) - Hamas-commandant Samir Abu Younis is om het leven gekomen bij een Israëlisch bombardement in Khan Younis in de Gazastrook. Dat zeiden bronnen binnen Hamas tegen persbureau Reuters.
10 uur geleden
TEHERAN (ANP/RTR) - In de Straat van Hormuz zijn zaterdag drie olietankers in brand gevlogen nadat ze zeemijnen hebben geraakt. Dat melden Iraanse staatsmedia.
10 uur geleden