Japanse kok krijgt drie Michelinsterren
PARIJS (ANP) - Voor het eerst in de historie heeft een in Japan geboren kok met zijn Franse restaurant drie Michelinsterren in de wacht gesleept. Tijdens een ceremonie in Parijs van de Franse editie van de Michelin Gids is dat bekendgemaakt.
Chef Kei Kobayashi is volgens de gids 'een virtuoos in het combineren van smaken en het precies goed bereiden van een gerecht'. De Michelingids is extreem enthousiast over een van zijn gerechten: Schotse zalm op een bed van knapperige groenten.
Er zijn in Japan verschillende restaurants die een Michelinster hebben, maar Kobayashi is de eerste Japanse chef die de onderscheiding krijgt voor een restaurant in Frankrijk.
Kobayashi werd geboren in de provincie Nagano in Japan waar zijn vader een chef was in een traditioneel restaurant. Na het zien van een documentaire over de Franse keuken raakte hij geïnspireerd, verhuisde naar Frankrijk en ging in de leer bij twee driesterrenchefs. Hij begon zijn restaurant negen jaar geleden in Parijs en sleepte de afgelopen jaren eerst een ster en daarna de tweede in de wacht. Nu heeft hij de hoogste onderscheiding binnen: drie sterren. "Je moet je ontwikkelen, nieuwe niveaus bereiken. Je moet naar geweldige producten kijken en verder", zegt Kobayashi over het geheim achter zijn succes. "Je hebt emotie nodig en moet het plezier delen met je team."
Meer uit Buitenland
ANTALYA (ANP) - De jaarlijkse VN-klimaattop is maandagochtend officieel begonnen, een dik uur later dan gepland. Diplomaten, regeringsleiders, maatschappelijke organisaties en tienduizenden andere vertegenwoordigers zijn de komende twee weken bijeen in Antalya om te praten over het beperken van klimaatverandering en het omgaan met de gevolgen ervan. De voorzitter van de vorige top, de Braziliaan André Corrêa do Lago, verrichtte de opening. Hij wordt opgevolgd door de Turkse minister Murat Kurum. De officiële onderhandelingen worden geleid door de Australische minister Chris Bowen.
22 minuten geleden
HERAKLION (ANP/RTR) - De Griekse kustwacht heeft voor de kust van het eiland Kreta twaalf lichamen geborgen uit een migrantenboot. Achttien andere personen zijn uit de boot gered. Het is vooralsnog niet duidelijk hoe de migranten om het leven zijn gekomen.
1 uur geleden
KRAKAU (ANP/RTR) - De man die afgelopen zaterdag het vuur opende in het centrum van het Poolse Krakau, is overleden in het ziekenhuis, meldt de Poolse politie. Door het incident kwamen zes mensen om het leven. Later werden nog de lichamen van de ouders en zus van de schutter gevonden in zijn huis. De Poolse premier Donald Tusk sprak eerder van een daad van terrorisme.
2 uur geleden
WASHINGTON (ANP/BLOOMBERG) - De regering-Trump is mogelijkerwijs "te hard" geweest met haar deportatiebeleid. Dat zei president Donald Trump in een interview met nieuwszender CBS.
4 uur geleden
WASHINGTON (ANP/RTR) - Het aanbod aan Dana White, baas van de Ultimate Fighting Championship (UFC), om perschef in het Witte Huis te worden, was maar een grapje. Dat zei de Amerikaanse president Donald Trump zondag.
7 uur geleden
BUENOS AIRES (ANP/RTR/AFP) - Paus Leo heeft in Argentinië president Javier Milei opgeroepen om het leven van alle burgers te verbeteren en oog te hebben voor de grenzen van de macht.
7 uur geleden
DAKAR (ANP/AFP) - Een kleine boot met migranten is gezonken voor de noordwestkust van Senegal, waardoor 34 mensen om het leven zijn gekomen. Dat meldt het Senegalese persbureau APS. Een "onbepaald aantal" mensen wordt nog vermist.
11 uur geleden