Japanse kok krijgt drie Michelinsterren
PARIJS (ANP) - Voor het eerst in de historie heeft een in Japan geboren kok met zijn Franse restaurant drie Michelinsterren in de wacht gesleept. Tijdens een ceremonie in Parijs van de Franse editie van de Michelin Gids is dat bekendgemaakt.
Chef Kei Kobayashi is volgens de gids 'een virtuoos in het combineren van smaken en het precies goed bereiden van een gerecht'. De Michelingids is extreem enthousiast over een van zijn gerechten: Schotse zalm op een bed van knapperige groenten.
Er zijn in Japan verschillende restaurants die een Michelinster hebben, maar Kobayashi is de eerste Japanse chef die de onderscheiding krijgt voor een restaurant in Frankrijk.
Kobayashi werd geboren in de provincie Nagano in Japan waar zijn vader een chef was in een traditioneel restaurant. Na het zien van een documentaire over de Franse keuken raakte hij geïnspireerd, verhuisde naar Frankrijk en ging in de leer bij twee driesterrenchefs. Hij begon zijn restaurant negen jaar geleden in Parijs en sleepte de afgelopen jaren eerst een ster en daarna de tweede in de wacht. Nu heeft hij de hoogste onderscheiding binnen: drie sterren. "Je moet je ontwikkelen, nieuwe niveaus bereiken. Je moet naar geweldige producten kijken en verder", zegt Kobayashi over het geheim achter zijn succes. "Je hebt emotie nodig en moet het plezier delen met je team."
Meer uit Buitenland
STOCKHOLM (ANP) - Het Zweedse parlement heeft ingestemd met een grondwetswijziging die het mogelijk maakt het burgerschap af te nemen van Zweden die veroordeeld zijn voor misdrijven die het land in gevaar brengen. De maatregel, die nog vervat moet worden in verdere wetgeving, geldt alleen voor Zweden met een dubbel paspoort. Ook wie de Zweedse nationaliteit op oneigenlijke wijze verkrijgt, kan onder de nieuwe regelgeving zijn paspoort verliezen.
18 minuten geleden
DAKAR (ANP/AFP) - Het dodental na de scheepsramp bij Senegal is opgelopen tot 42. Afgelopen vrijdag zonk een schip met migranten voor de kust. Sindsdien zijn de autoriteiten al dagen bezig met het bergen van de lichamen. Een persoon is gered, maar de zoekactie naar andere opvarenden gaat nog door.
24 minuten geleden
BEIROET (ANP/AFP) - Meer dan 1 miljoen mensen in Libanon kampen met acute voedselonzekerheid. Dit melden de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN, het Wereldvoedselprogramma (WFP) en het Libanese ministerie van Landbouw. Met een bevolking van bijna 6 miljoen mensen betekent dit dat bijna een kwart van de inwoners hiermee te maken heeft.
1 uur geleden
ANTALYA (ANP) - De Turkse president Erdogan en VN-chef Guterres begonnen hun dag op de klimaattop woensdag met het aanplanten van olijfbomen. Op de COP31 in Antalya zijn diverse initiatieven te horen die op een grotere schaal tot nieuwe aanplant moeten leiden. Toch kunnen al die plannen de wereldwijde ontbossing vooralsnog niet bijbenen.
1 uur geleden
MOSKOU (ANP) - Rusland ontzegt twee Franse parlementariërs en twee Franse journalisten de toegang tot het land. Het is een reactie op Europese maatregelen tegen de Russische mediapersoonlijkheid Xenia Fedorova. De EU zette haar op de zwarte lijst omdat ze betrokken zou zijn bij hybride activiteiten van Rusland en het verspreiden van Russische propaganda. In juli werd ze door Frankrijk het land uitgezet, waar ze leiding gaf aan de Franse tak van Russia Today.
2 uur geleden
LUJÁN (ANP/AFP) - Ook de laatste mis van paus Leo tijdens zijn bezoek aan Argentinië heeft volgens de autoriteiten meer dan 2 miljoen toeschouwers getrokken. Hij sprak vlak buiten Buenos Aires bij de basiliek van Luján, de heiligste plaats van het Zuid-Amerikaanse land.
2 uur geleden
ANTALYA (ANP) - De Europese Unie schaart zich achter het plan van Turkije om over negen jaar 35 procent van het wereldwijde energiegebruik uit elektriciteit te laten komen. Voorzitter van de Europese Commissie Ursula von der Leyen roept andere landen op hetzelfde te doen. "De wereld is het tijdperk van elektriciteit binnengegaan", zei ze woensdag tijdens de VN-klimaattop in Antalya.
2 uur geleden