De Librije en Inter Scaldes behouden drie Michelinsterren
AMSTERDAM (ANP) - De restaurants De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen behouden hun drie Michelinsterren. Nederland krijgt er dit jaar geen nieuw driesterrenrestaurant - de hoogste culinaire categorie - bij, zo werd duidelijk tijdens een online ceremonie van Michelin in een leeg DeLaMar Theater in Amsterdam.
Acht Nederlandse restaurants zijn dit jaar voor het eerst bekroond met een groene ster voor duurzame gastronomie. Naast De Librije gingen die naar Bolenius en De Kas in Amsterdam, Lokaal in Doetinchem, De Nieuwe Winkel in Nijmegen, Restaurant One in Roermond, Aan Sjuuteänjd in Schinnen en Het Seminar in Zenderen.
Zaterdag kwam per ongeluk naar buiten dat tien restaurants in elk geval een ster erbij hebben gekregen. Als gevolg van een technische storing stonden ze al in de Michelin-app. Zo hoorde chef Hans van Wolde van Brut172 in Reijmerstok (Limburg) dat hij in een klap twee sterren kreeg. Van Wolde, die met zijn voormalige restaurant Beluga ook twee sterren had, begon vorig jaar maart met zijn nieuwe zaak. Restaurant 212 Amsterdam werd ook al verrast met een tweede ster. Nieuwkomers, met één ster, zijn De Nieuwe Winkel in Nijmegen, Kasteel Heemstede in Houten, Zeezout in Rotterdam, Daalder en Wils in Amsterdam, Pieters in Bergambacht, Meliefste in Wolphaartsdijk (Zeeland) en Tilia (voorheen De Zwaan) in Etten-Leur.
Verrassend
Nederland telt nu 113 sterrenrestaurants, twee meer dan vorig jaar. Naast de twee driesterrenzaken zijn er nu achttien restaurants met twee sterren en 93 met een. Zeven zaken verloren een ster. Verder werd Edgaras Razminas van restaurant De Lindehof in Nuenen uitgeroepen tot beste sommelier van het jaar. De Service Award ging naar gastvrouw Cindy Borger van De Groene Lantaarn in Zuidwolde en Alex Haupt van het Amsterdamse restaurant 101 Gowrie kreeg de titel Jonge Chef van het jaar.
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelin Gids, zei dat de chefs ondanks het zware coronajaar de inspecteurs zijn blijven verrassen. "We weten dat het zwaar is voor iedereen, in het bijzonder voor de chefs en hun team." Volgens hem is het daardoor "meer dan ooit" belangrijk de chefsgemeenschap bij elkaar te brengen. "We hopen dat restaurants snel weer open kunnen en dat deze selectie mensen aanmoedigt weer naar restaurants te gaan zodra het weer kan."
De Michelinsterren gelden internationaal als de belangrijkste onderscheiding in de luxe restaurantsector.
Meer uit Binnenland
GRAVE (ANP) - De eerste families zijn gearriveerd in het Brabantse Grave, waar Sinterklaas zaterdag aankomt. Een woordvoerder van de gemeente Land van Cuijk, waar Grave onder valt, ziet dat de eerste mensen langs de route staan.
8 minuten geleden
DEN HAAG (ANP) - De leiders van de coalitie praten zaterdagochtend op landgoed De Zwaluwenberg bij Hilversum verder over de ontstane crisis. Dat melden ingewijden. Het landgoed wordt vaak gebruikt door partijen tijdens kabinetsformaties. Naast premier Rob Jetten en vicepremiers Dilan Yeşilgöz en Bart van den Brink (CDA) zijn ook fractieleiders Jan Paternotte (D66), Henri Bontenbal (CDA) en Ruben Brekelmans (VVD) aanwezig, aldus bronnen.
12 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - Wat Dilan Yeşilgöz betreft "zou het kunnen" dat er een extra rechtse partij bij de coalitie betrokken wordt. De VVD-partijleider beklaagde zich dat huidige coalitiepartners D66 en CDA "te vaak naar links kijken" bij het zoeken naar politieke meerderheden. De komende dagen praten de drie coalitiepartijen verder, want "de politieke situatie is niet afgerond".
13 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - Premier Rob Jetten gaat zondag niet naar Sint Eustatius vanwege de "actuele politieke situatie". Dat meldt de RVD. Hij zou daarna doorreizen naar Sint Maarten, maar ook dat gaat niet door.
13 uur geleden
DEN HAAG (ANP) - Het minderheidskabinet is een "mislukt experiment", zegt VVD-leider Dilan Yeşilgöz. "Op de huidige manier kunnen wij niet doorgaan."
13 uur geleden
SCHIEDAM (ANP) - Een paar honderd mensen liepen vrijdagavond mee in een stille tocht in Schiedam ter nagedachtenis aan de 19-jarige Tico, die vorige week zaterdag werd doodgeschoten. De tocht werd georganiseerd door zijn familie. Zij liepen voorop.
14 uur geleden
ROTTERDAM (ANP) - De 16-jarige verdachte die dinsdag is aangehouden voor betrokkenheid bij de dodelijke schietpartij aan het Weverpad in Schiedam, blijft in de cel. De rechter-commissaris van de rechtbank Rotterdam heeft zijn voorarrest met twee weken verlengd, meldt het Openbaar Ministerie vrijdag.
18 uur geleden