We gebruiken cookies voor persoonlijke content en advertenties, voor sociale media en om uw bezoek te analyseren. We delen informatie over het gebruik van onze site met onze sociale media, advertentie en analytische partners die het mogelijk delen met andere informatie die zij over u hebben verzameld. Meer over ons cookie beleid kunt u op onze speciale pagina lezen.
Door gebruik te blijven maken van deze website of door hiernaast op "Akkoord" te klikken, geeft u aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.
Mooie foto ! jammer dat niet vermeld is waar genomen. De plant heet in het Nederlands Rode Bidibid ( Acaena saccaticupula Rosaceae ) ,Piri Piri is de Maorinaam.Piri Piri is echter ook Swahili voor rode peper, bekend als Afrikaanse rode duivel komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht. En het is ook de naam van een kruidenmix waar dezepeper in gebruikt wordt.
De Portugezen namen deze uit Mozambique en Angola mee terug naar Portugal waar het nu een populair ingrediënt in de nationale keuken is. Vanuit Portugal begon het zich via Zuid-Afrika en India over de rest van de wereld te verspreiden.
Piri-piri wordt in zijn eenvoudigste vorm gemaakt van olie, cayennepeper, chilipeper en keukenzout. Een veelgebruikte variant bestaat uit een paprika, zeezout, piri-piripepers, oregano, gember, kardemom, knoflook en uiensnippers
Piet21 August 2012
Mooie scherp en een interessant verhaal, ( Van Jan)
clochard22 August 2012
Goed verhaal van Jan, maar vooral ook een heel mooie foto!
3 reacties