Verzadigde en Onverzadigde vetten?

Er zijn veel verschillende soorten vetzuren. Het belangrijkste onderscheid is dat tussen verzadigde en onverzadigde vetzuren.

Onverzadigde vetzuren stimuleren de stofwisseling beter. Daarom zijn deze vetzuren gezonder voor ons lichaam dan de verzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren komen o.a. voor in maïs-, zonnebloem- en olijfolie. De belangrijkste bronnen van onverzadigde vetten zijn plantaardige voedingsmiddelen en vis.

Als je teveel verzadigde vetzuren binnenkrijgt, ontstaan er vetvoorraden. Dit kan nadelig zin voor de gezondheid. Hoogwaardig verzadigde vetten kun je vinden in vet of vlees van dierlijke oorsprong maar ook in melkvet en boter. Ook kokos- en palmolie bevatten verzadigde vetzuren.

 Zie ook de pagina;
Zin en Onzin over Boters, Margarines en Halvarines
op deze community