Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

870.983 bezoekers 182 leden Log in

Mini-Blini's *


Mini-Blini's

men neme: 6 eetlepels pannekoekmix, ½ kopje melk, 1 ei, zonnebloemolie.

scheidt het eigeel en eiwit, en klop het eiwit stijf. meng het meel, met het eigeel en de melk, als dit goed gemengd is spatel er dan voorzichtig het stijfgeslagen eiwit doorheen. neem 2 jamlepels en maak mooie kleine (ca.3 cm) koekjes in een verwarmde ingevette tefalbakpan, je neemt ± half lepeltje beslag en schuift het met het andere lepeltje in de pan, maak er mooie rondjes van, en als ze lichtbruin zijn keer je ze om, en drukt ze met de spatel voorzichtig plat. als ze om en om bruin zijn, laat je ze op een keukenpapier uitlekken en afkoelen, als ze afgekoeld zijn kun je ze gebruiken, of voor later invriezen. je het ± 38 mini-blini's. wanneer je ze nodig hebt neem je uit de vriezer wat je nodig hebt, en laat de rest erin tot een volgende keer. ik neem eendenmousse of eendenpaté en vermeng dit met port en versgemalen zwarte peper, niet te veel, peper bedoel ik! doe dit in een spuitzak en spuit de mousse op de koude mini-blini's , laat een klein kuiltje in het midden over en doe daar een theelepeltje cranberry-sauce in, serveer op een amuse-lepel. de cranberry-sauce zal ik ook op de site zetten.

Omhoog