Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

871.105 bezoekers 182 leden Log in

ITALIAANSE KIPSCHNITZELS VAN MARIANNE


ITALIAANSE KIPSCHNITZELS

 

INGREDIENTEN VOOR 2 PERSONEN:

2 KIPFILETS

2 PLAKKEN PARMA HAM

2 KLEINE OF 1 GROTE PLAK KAAS NAAR SMAAK PARMEZAANSE OF ANDERS EXTRA BELEGEN

GROVE PANEERMEEL, IK KOOP DEZE BIJ LIDL

1 EI

TEENTJE KNOFLOOK

SNUFJE CAYENNE PEPER

ZOUT EN PEPER

FIJN GERASPTE PARMEZAANSE KAAS, IK KOOP EEN ZAKJE

4 COCKTAILPRIKKERS

VLOEIBARE CROMA

 

VOUW HET HAASJE ONDER DE KIPFILET NAAR DE ZIJKANT EN SNIJD DE FILET AAN DE DIKKE ZIJKANT IN ZODAT ER EEN SOORT ENVLOPJE ONTSTAAT, VOUW DE PLAK KAAS ZODAT HET IN DE KIPFILET PAST, EN DOE DE PARMA HAM ER OMHEEN.

DOE NU HET PAKKETJE IN DE KIPFILET ZODAT AAN DE OPEN KANT ALLEEN DE PARMA HAM TE ZIEN IS, DIE HOUDT DE KAAS ALS DIE SMELT TEGEN.

MAAK DE OPENING VAN DE FILET DICHT MET 2 COCKTAILPRIKKERS.

KLOP HET EI MET EEN UITGEPERST TEENTJE KNOFLOOK, HET ZOUT , DE PEPER, DE CAYENNEPEPER GOED LOS IN EEN DIEP BORD

DOE EEN HOEVEELHEID PANEERMEEL DIE JE VOOR 2 SCHNITZELS NODIG HEBT EN VERMENG DIE MET 40 GRAM FIJNGEMALEN PARMEZAANSE KAAS, IK NEEM EEN ZAKJE, MAAR JE KUNT OOK ZELF GERASPTE NEMEN NATUURLIJK, DOE DIT OOK OP EEN DIEP BORD.

DE FILETS EERST DOOR DE EI HALEN EN DAARNA DOOR DE PANEER MET KAAS, GOED AANDRUKKEN ZODAT ER OVERAL EEN MOOIE LAAG OP ZIT.

CROMA IN DE PAN LATEN BRUINEN EN DE FILETS ER VOORZICHTIG IN LEGGEN, GEBRUIK WEL EEN HEEL GOEDE ANTI AANBAKPAN, DE SCHNITZEL OM EN OM LATEN BAKKEN ZODAT ER EEN MOOI KORSTJE ONTSTAAT EN DAN OP EEN LAAG VUURTJE OM EN OM GOED LATEN GAREN, PAS OP NIET LATEN VERBRANDEN, GOED IN DE GATEN HOUDEN.

DE SCHNITZELS UIT DE PAN NEMEN ALS ZE GAAR ZIJN EN DE JUS AFMAKEN ZOALS U GEWEND BENT.

SERVEERT U DE SCHNITZELS MET PASEN IS HET MISSCHIEN LEUK VOOR DE DECORATIE ALS U ZE SERVEERT MET EEN GEBAKKEN KWARTELEITJE ER OP.

EET SMAKELIJK

Omhoog