Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

869.465 bezoekers 182 leden Log in

ZUURKOOLGOULASH


ZUURKOOLGOULASH 

 

INGREDIENTEN:

400 GRAM VARKENSLAPJES, ZO MAGER MOGELIJK

ZOUT EN PEPER

BLOEM 

3 GROTE UIEN

50 GRAM BOTER OF MARGARINE

½ EETLEPEL PAPRIKAPOEDER, LIEFST GEROOKTE

½ LITER BOUILLON VAN VEGETA OF BOUILLONBLOKJE

25 GRAM BOTER OF MARGRINE

1 KG ZUURKOOL

2 FRISZURE APPELEN

1½ DL WITTE WIJN, DROGE

½DL ROOM

NAAR SMAAK WAT KUMMEL

 

SNIJD HET VLEES IN BLOKJES, BESTROOI DEZE MET WAT ZOUT EN PEPER EN LAAT DIT EVEN INTREKKEN.

WENTEL DE BLOKJES VLEES DOOR DE BLOEM.

BAK 2 FIJN GESNIPPERDE UITEN HEEL LICHT IN DE BOTER EN STROOI PAPRIKAPOEDER EROVER.

VOEG HET VLEES TOE EN BAK DIT GOUUDBRUIN.

SCHENK DE BOUILLON ERBIJ EN LAAT HET ONGEVEER 15 MINUTEN ZACHTJES SUDDEREN

FRUIT IN EEN ANDERE PAN DE RESTERENDE KLEINGESNEDEN UIT IN DE BOTER ZACHT AAN, VOEG ER DE ZUURKOOL, GESNIPPERDE

APPELEN EN WITTE WIJN TOE,LAAT DIT EVENEENS ONGEVEER 15 MINUTEN ZACHTJES SUDDEREN.

MENG HET VLEES MET DE SAUS DOOR DE ZUURKOOL EN DOE ER DE ROOM BIJ

STROOI ER EVENTUEEL WAT KUMMEL OVER.

LAAT HET GEHEEL SAMEN NOG ONGEEER 15 MINUTEN ZACHTJES SUDDEREN.

GEEF HIER HEERLIJKE VERSE PUREE BIJ, LIEFST GEMAAKT MET EEN PUREEKNIJPER, WANT LUCHTIGER EN LEKKERDER KRIJG JE 'M NIET, EEN EITJE, WAT NOOITMUSKAAT, EEN KLEIN KLONTJE BOTER EN EEN SCHEUTJE ROOM, EVEN MET DE HAND KLOPPEN EN DE PUREE IS GEWOON LUCHTIG EN FLUWELIG, ZALIG.

 

bron jaargetijden op schaal van het nederlandse zuivelbureau.

 

Omhoog