Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

873.142 bezoekers 182 leden Log in

TOFFE BALLEN


 

Zoals beloofd hier het recept van de gehaktballen!

 

ingrediënten:

500gr.half om half of rundergehakt, 1 zakje gehakt mix AH, 2 witte botehammen 1 kl. jamlepel vegeta, 1 gr.jamlepel

 sambal badjak, 4 gr.tenen verse knoflook, 1 ei, 1½ grote zoete ui, 1 pakje croma, 1 tomaat, spaanse peper naar

smaak, een klein beetje allesbinder.

maal de boterhammen in de prt-prt(moulinette) pers 2 tenen knoflook, snijd 1 ui grof, en meng dit met de vegeta,

sambal, ei, het gehakt en de gehaktmix goed doorelkaar.

maak er niet te grote ballen van; doe de croma in een grote braadpan en wacht tot de jus bruin is

en doe de ballen erin, eerst even rondom bruin bakken, en dan het vuur laag zetten.

snijd de tomaat, de ½ ui en de 2 tenen knoflook in stukjes, ook de liefst ontvelde spaanse peper(zwart blakeren

boven het gas, enkele minuten in een afgesloten plasic-zakje en je haalt het velletje er zo af, even afspoelen en

voilá) en voeg alles toe aan de jus.

laat onder af en toe draaien alles 1½ uur pruttelen, haal de ballen eruit, en roer alles met de garde stevig

doorelkaar, zodat het een min of meer homogene massa wordt.

eventueel naar smaak afmaken met wat bouillon en allesbinder, en de ballen weer toevoegen,

laat ze nog even om en om in de saus warmen heerlijk warm of koud bij een prakje, of op de boterham,

of zo uit het vuistje, eet smakelijk!

 

Omhoog