Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

869.322 bezoekers 182 leden Log in

KIPFILET MET CHAMPIGNONS


KIPFILET MET CHAMPIGNONS

 

ingredienten:

1 kilo kipfilet, 2 doosjes champignons, 1 bosje lente-uitjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel gebroken chili, ½ pakje croma, 1 glas droge witte wijn, 1 pak notenrijst, allesbinder, room, 3 eetlepels pikante kipkruiden, houdt u niet van pikant, dan de gewone kipkruiden.

snij de kipfilet in hapklare brokken, verwarm de croma tot ze lichtbruin is, en doe de kip erbij, doorroeren met een houten lepel.

de uien grof snijden, de knoflook fijnhakken en bij de kip doen.

dan de gebroken chili, en vegeta in de pan doen of het peper en zout, als de kip er gaar uitziet, dan de deksel er op en op een zeer laag vuurtje, ik neem het petroleumstel, nog een uurtje of 2 laten sudderen, giet er ook de wijn bij.

was de champignons goed en droog ze in een schone droge doek, snij ze in plakjes en  bak ze in een klontje croma lekker bruin.

is de kip klaar , dan de champigons erbij, bindt het geheel met een scheutje room en allesbinder tot een lekkere ragout, op het laatste moment nog de fijn gesneden lente uitjes erbij, die mogen best nog wat knappend zijn.

kook de notenrijst volgens recept en dien op, met eventueel nog een frisse salade erbij.

eet smakelijk.

Omhoog