Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

869.522 bezoekers 182 leden Log in

FRIETJE STOOFVLEES


Frietje Stoofvlees
ingrediënten:

500 gr.magere runderlappen,
half pakje chorizo-worstjes pikant
3 uien, 
7 teentjes knoflook,
spaanse peper naar smaak,
1 pakje stone leeks(AH),
75 gr.croma of lichte olijfolie mild,
2 jamlepels vegeta, zie ditjes en datjes,
eventueel rode paprika, ik vind dat heerlijk,
en natuurlijk vers gebakken frietjes, vooral nu van nieuwe aardappelen en dan in de olijfolie, of half olijfolie half zonnebloemolie, dat is pas smullen en goed voor je cholestorol.

smelt de croma, en snij de runderlappen in blokjes en bak ze al roerend met een houten lepel bruin. voeg er de grof gesneden ui, de fijngesneden knoflook, de fijngehakte spaanse peper, de vegeta, en de gebakken in plakjes gesneden chorizo aan toe. en laat alles 2 uur lekker pruttelen op een heel laag vuurtje, af en toe om roeren, en oppassen dat het niet aanbakt. doe dan de grof gesneden paprika erbij, en laat nog een half uur± garen, proef of het vlees gaar genoeg is, het moet bijna uit elkaar vallen. Als het klaar is snij de stone-leeks in stukken van 1 cm. en doe ze in de pan. Je kunt het stoofvlees nog een beetje binden met wat allesbinder(honig). Serveren met de vers gebakken frietjes, en bedenk dat eigen gemaakte frieten het allerlekkerste zijn. Succes!

Omhoog