Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

869.437 bezoekers 182 leden Log in

HERDERSGEBRAAD van JANNEKE


HERDERSGEBRAAD van Janneke

het volgende recept is van ons lid, Janneke.

ingrediënten: 750 gram lamsvlees, 200  gram mager ontbijtspek, 150 gram cantharellen of grotchampignons, boter, 1 bosje peterselie, 1 ui, 1 teentje knoflook, van mij mag er meer door, maar jullie weten hoe ik ben, peper, zout, 1 theelepel paprikapoeder en 2 dl.water, 2 potjes crème fraiche, 2 eetlepels bloem.

1. vlees in blokjes snijden en bakken in de boter

2.gesnipperde ui en knoflook toevoegen

3.paprikapoeder, water en zout toevoegen

4.met deksel op de pan 2 uur laten stoven

5.paddestoelen achoonmaken en in stukken snijden

6.peterselie wassen en knippen

7.spek in dobbelsteentjes snijden en in weinig boter uitbakken

8. paddestoelen en peper erbij en nog een kwartiertje doorstoven en bij het andere vlees doen.

9.bloem en crème fraiche doorelkaar roeren en bij het vlees/spekmengsel doen, goed door elkaar roeren.

10.geknipte peterselie erbij, en nog even een minuut of 5 verwarmen, pas op dat het niet aanbrand, blijf roeren, met een houten lepel natuurlijk.

serveren met gekookte aardappelen of puree, rijst is ook lekker en salade.

Janneke heel erg bedankt voor dit lekkere recept.

Omhoog