Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

869.522 bezoekers 182 leden Log in

AVOCADO-SOEP, koude


 

1 liter kippenbouillon, eigengemaakt recept in menu aan rechterzijde, 2 rijpe avocado's, ½ citroen, klein teentje knoflook, vers gemalen zeezout, per persoon 25 gram garnalen.

de avocado schillen en ontpitten, in een hoge mengbeker doen met de kippenbouillon, de knoflook, de met de hand uitgeknepen citroen, als je 'm gewoon uitperst met een machine dan krijg je teveel sap, neem dan de helft, en maal wat zeezout erdoor,

de staafmixer er in en pureren, je krijgt een mooie gladde gebonden soep, doe een deksel op de mengbeker en zet de soep in de koelkast.

je kunt deze soep een dag vantevoren maken, maar niet langer, door de citroensap zal de avocado niet verkleuren.

schenk de soep in een heel klein kommetje  of in een amuse glaasje doe onderin de garnaaltje,roer die er door en hou er een paar over om op de soep als garnering te leggen.

dit is één van de 3-luik gerechtjes van het voorgerecht.

  

Omhoog