Bereidingswijze

Verhit 2 de olijfolie in en pan en bak hierin de gewassen en goed afgedroogde aardappelblokjes in 15 a 20 minuten beetgaar.
Schep de aardappelblokjes uit de pan en strooi hierover de eetlepel Cajunkruiden, en laat deze afkoelen op een bakblik van de oven.
Als de aardappelen zijn afgekoeld deze in een ruime schal doen.
Tijdens het afkoelen van de aardappelen snij je de bleekselderij, ui en paprika in fijne stukjes.
Pers de knoflook door een knoflookpers.
Hak de peterselie fijn.
Meng het geheel aan aardappelen (moeten goed afgekoeld zijn) met de gesneden groeten, gehakte peterselie en uitgeperste knoflook.
Voeg hierbij de Hollandse garnalen. En schep luchtig om.
De tijdens het afkoelen van de aardappels gesneden gerookte kipfilet en de fijn gesneden ham hieraan toevoegen, werk ook dit luchtig door.
Besprenkel het geheel met een eetlepel citroensap en meng luchtig door.
Zei nu de gemaakte salade en afgedekte weg in de koelkast en bewaar deze hier ongeveer 3 uur zodat alle smaken mooi door elkaar kunnen trekken.
Voordat je de salade serveer laat je hem weer een beetje op (kamer) temperatuur komen.
Bij het opdienen kun je nog wat serveer cashewnoten en walnoten aan het bord toevoegen.

Variaties / Tips voor het opdienen

Extra lekker:

Serveer deze salade met geroosterd brood of afbakbroodjes van de Aldie ( variaties Olijf of kaas ui)
Serveer bij de salade wat cashewnoten en walnoten een opgerold plakje ham en gestoomde makreel.