Pavlova met rood fruit
Een gegarandeerde hit bij elk etentje. Het zachte, friszure fruit combineert heerlijk met slagroom de krokantzoete bodem, bros doordat de suiker de eiwitten stevig en luchtig maakt. Handig voor het kerstdiner, omdat de pavlova al een dag van tevoren gemaakt kan worden.
| Keuken | Wereldkeuken |
|---|---|
| Type | Nagerecht, Zoet, Kerst |
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eiwitten stijf met de basterdsuiker in een schone kom. Schep op het laatst de maïzena erdoor. Schep het mengsel over op een vel bakpapier op de bakplaat in de vorm van een ronde, iets afgeplatte taart. Schuif de bakplaat in de oven, zet de temperatuur lager (op 140°C) en laat de pavlova in 5 kwartier bakken tot de buitenkant bros krokant is maar de binnenkant nog zacht. Zet de oven uit en laat de pavlova rustig afkoelen in de oven. Haal de pavlova uit de oven en hevel hem (zonder bakpapier) over op een grote platte schaal.
Klop bij het serveren een bekertje slagroom half stijf, voeg de poedersuiker toe en klop verder tot hij in pieken blijft staan. Schep dit bovenop de pavlova. Verdeel het fruit erover.
Variaties / Tips voor het opdienen
Gebruik geen- of weinig suiker bij de slagroom. De pavlova is van zichzelf al erg zoet.
7 reacties
hoeveel eieren en mazena moet je gebruiken
helemaal super
recept staat rechtsboven van de pagina, naast de groene letters van Pavlova met rood fruit
je kan alle smaken maken met limonadesiroop er door temengen 45 jaar geleden maakte wij die al
Het is echt heerlijk. Niet te zwaar en niet te zoet. Toprecept.
met een beetje oploskoffiepoeder ook heerlijk qua smaak!
er zit wel veel lucht tussen de buiten en binnenkant,hebben jullie dit ook?